كيفية عمل رقاق باللحمة المفرومة
مقادير رقاق مصري باللحمة المفرومة
مربعة او مدورة حسب الرغبة
مفرومة
مفروم
مفروم
او مرق دجاج
او سمن
كيفية تحضير رقاق مصري باللحمة المفرومة
١.
لتحضير العصاج،
فى مقلاة على النار يوضع الزيت بعدها يضاف الية البصل و الثوم و يقلبوا الى ان يصفر لونهم.
٢.
تضاف الفليفلة المفرومة و تقلب الى ان تذبل،
تضاف الطماطم المفرومة و يتبل المزيج بالبهارات،
الكمون،
الفلفل الاسود و الملح.
٣.
تضاف اللحمة الى المزيج ،
تقلب و تترك على النار الى ان تنضج.
٤.
فى قدر احدث يوضع مرق اللحم و يترك على النار الى ان يغلي.
٥.
لتحضير رقاق اللحمة المفرومة،
تجهز صينية مستديرة او مربعة الشكل بحسب شكل الرقاقات و حجمها.
٦.
توضع جميع رقاقة فمرق اللحم،
تترك احتي تصبح طرية بعدها تنزع من المرق و توضع فالصينية بعدها يسكب عليها مقدار معلقة كبار من الصلصة بعدها توضع الرقاقة الثانية.
٧.
يوضع العصاج على الرقاقة الاخرى و يفرد عليها جيدا،
ثم تكرر العملية مع الرقاقتين المتبقية،
ويوضع القليل من الصلصة على و جة الصينية.
٨.
بعد الانتهاء،
يضغط على الرقاقة الاخيرة ضغطا خفيفا براحة اليد حتي تكون الصينية متماسكة.
٩.
تدخل الى الفرن مدة 10 دقيقة على درجة حرارة متوسطة،
او الى ان تنضج.
اقتراحات رقاق مصري باللحمة المفرومة
يمكن عمل هذي الوصفة مع استبدال اللحم المفروم بقطع الفراخ او الكبدة
يتم التقديم مع سلطة خضراء
يمكن عمل هذي الوصفة على البوتاجاز بدون استعمال الفرن
عن طريق وضع الصينية على نا هادئة حتي تستوي من اسفل بعدها نقلب الصينيةعلي الوجة الاخر و نتركها تستوي ايضا
ويمكن اضافة الزيتون الاسود او الاخضر الى العصاج
يارب تعجبكم