طريقة عمل خروف مشوي بالصور , واو ازاى هعمل عزومة لوحدى في البيت

كيفية عمل خروف مشوي بالصور

 401895d4b8a8615fbf07478e286a7aa2

المقادير


خروف بلدى طازج كامل غير مقطع زنة 25 باوند منظف جيدا جدا جدا من الداخل و الخارج و مفرغ من الداخل و مجفف جيدا جدا جدا من اثر الماء بفوطة نظيفة و ممكن استخدام ورق المطبخ بحذر من اجل ان لا يلتصق الورق باللحم خلال التجفيف.
ثم يكشط الدهن الزائد عن الخروف.


نصف علبة لبن من الحجم الكبير زبادي كامل الدسم ما يعادل 2 كاس كبير(يستخدم الكوب المرقم الخاص بالمقاييس)


نصف كاس زيت زيتون


ثلاثة ارباع كاس كبيرعصير ليمون طازج


بهارات مشكلة


ملعقة كبار قرفة مطحونة


ملعقة صغار جوزة الطيب مطحون


ملعقة كبار ثوم بودرة


3 معالق كبار هيل مطحون من النوع الجيد و يحبذ لو يطحن قبل الاستخدام مباشرة اذا امكن


ملعقة كبار فلفل اسود


2 معلقة كبار بهارات مشكلة اختياري،
ويمكن اضافة نص معلقة صغار فلفل احمر حريف اذا كنتم من عشاق الفلفل الحار و ارحموا هالصغار الحلوين و احسبوا احسابهم يعني بلاش الحار كثير


4 رؤوس بصل كبار مقطعة شرائح


راس كبير من الثوم مقشر

 20160704 2219

الطريقة


تخلط اللبن مع زيت الزيتون و الليمون و البهارات معا فالخلاط الكهربائى حتي يتجانس الخليط.
.1


يدهن الخروف جيدا جدا جدا و بغزارة،
اى بسخاء بهذا الخليط من الداخل و الخارج.
.2


تحشي فصوص الثوم فشقوق فمنطقة الفخذ حول المفاصل و كذلك تغرس فمناطق متفرقة من جسم الخروف و يوضع الباقى داخل تجويف الخروف.
.3


يوضع مقدار 2 كاس كبير من البصل المقطع داخل الخروف و يغطي الخروف من الخارج بالبصل المتبقي.
.4


يوضع ورق القصدير(الالمنيوم فويل) فصينية كبار ذات اطراف عالية تتسع للخروف بعدها نضع الخروف فو رق القصدير بعدها يوضع باقى الخليط اللبن و الليمون و الزيت و البهارات المتبقية فوق الخروف بعدها يلف الخروف لفا جيدا جدا جدا باحكام لفة اولي و كذا حتي يلف بخمسة طبقات من (الالمنيوم فويل) ورق القصدير مع الحذر ان يتسرب منه السائل و يحفظ فالثلاجة مدة 24 ساعة.
.5


يقلب الخروف بحذر شديد حتي لا يتمزق ورق القصدير و كذلك دون ان ينزع ورق القصدير عن الخروف على الجهة الثانية بعد (12) ساعة حتي يتشرب من كل الجهات بالخلطة بعدها يعاد الى الثلاجة حتي تكتمل 24 ساعة.
.6


يحمي الفرن على درجة حرارة عالية (500 فهرنهايت – 260 مئوية) بعدها يزج بالخروف فالفرن مدة ساعة كاملة فالطبقة السفلي من الفرن بعدها تخفف الحرارة الى (350 درجة ب– 180 س) مدة 4 ساعات ثانية و حذارى ان يفتح باب الفرن او يشق ورق القصدير قبل الانتهاء من النضج.
.7

 20160704 2220




يترك الخروف فالفرن على درجة حرارة (350 ب– 180 س) مدة 4 ساعات و بذلك يصبح الخروف ربما امضي 5 ساعات ترفيهية بالفرن.
.8


بعد نضج الخروف يظهر من الفرن و يترك فو رق القصدير حتي موعد التقديم و يوضع فوق صينية الارز الاوزى المزينة باللحمة المفرومة و المكسرات (لوز،
صنوبر،
كاجو) و تكون بالتاكيد مقلية.
.9

 20160704 2221




واخيرا ديروا بالكم على اصابعكم ايها الاكارم لانة اللحمة ستكون طرية كالزبدة و صحتين و الف عافية.

 

  • صور خروف مشوي
  • ديكور خروف مشوي
  • اجمد خروف مشوي
  • غزال مشوي على الفحم الخليج
  • طريقة شوي خروف كامل بالفرن
  • صورخروف مشوى كبير
  • صور لخروف مشوي
  • صور ل خاروف مشوي
  • صور خروف مشوي com
  • خروف مشوي صور جديدة


طريقة عمل خروف مشوي بالصور , واو ازاى هعمل عزومة لوحدى في البيت