كيفية عمل حلويات بابو
مقدمة
تتعدد اذواق الناس فاختيار نوع الحلويات المفضل لديهم،
فلكل سيدة ذوق خاص فيها فاعداد الحلويات؛
حيث تتفنن فاضافة مكونات حديثة تضيف طعما لذيذا على حلواها،
ولكل مكان كيفية متميزة فالطهى تختلف عن الاماكن الاخرى.
هنالك عدة مناسبات تحتاج بها سيدة البيت الى اعداد كميات كبار من الحلوى،
كالمناسبات الفرحة من نجاح،
وزفاف،
او كالاعياد؛
ومن اشهر الحلويات التي يفضلها الناس فهذه المناسبات المعمول؛
فهو يمنح الاعياد اجواء رائعة و متميزة،
ويرغبة الناس نظرا لمذاقة اللذيذ،
ومكوناتة غير المكلفة،
وكيفية اعدادة السهلة،
ومن اطيب نوعيات المعمول: معمول التمر الشهى و سنتطرق الى كيفية سهلة و يسيرة لتحضيره.
كيفية عمل المعمول بالتمر
المقادير
كاس كبار من الدقيق
كاس من السكر
كاس من الحليب
كاس من السميد الناعم
كاس من السمن النباتى او الزبدة
كاس من عجوة التمر
كاس من الزيت النباتي
ملعقة متوسطة من القرفة الناعمة
ملعقة صغار من البيكنج باودر
ملعقة كبار من الفانيلا
رشة محلب و رشة جوزة الطيب
كاس كبار من ماء الورد
سكر ناعم حسب الرغبة للتزيين
كيفية التحضير
قومى بعجن عجوة التمر بالزيت و القرفة,ثم شكليها الى كرات صغار الحجم و تناسب قالبك.
قومى بوضع السمن فو عاء و اغلية على نار هادئة.
قومى بوضع الدقيق و السميد فو عاء كبير،
ثم اضيفى السمن المغلى الى الخليط،
واخلطية جيدا حتي يكون متماسكا.
قومى بوضع الخليط فالثلاجة مدة يوم كامل.
قومى باخراج العجين من الثلاجة،
واضيفى له الحليب و السكر و ماء الورد و الخميرة و المحلب و جوزة الطيب.
قومى باضافة البيكنج باودر و الفانيلا و استمرى بالعجن حتي يكون العجين متماسكا.
قومى بتقطيع العجين الى كريات،
واحشيها بالتمر،
وبعد هذا شكليها بالقوالب الخاصة بالمعمول.
قومى بوضع العجين و التمر بشكل مرتب فصينية الخبز،
وادخليها الى الفرن على درجة حرارة 180 الى ان تتحمر من الوجهين.
ومن الحلويات المشهورة كذلك لدي كافة الناس “الكنافة”؛
فهي من الحلويات التي يفضلها الكثيرون فمناسباتهم،
وسنتطرق الى كيفية سهلة و يسيرة فتحضيرها.
كيفية عمل الكنافة
المقادير
علبة كنافة
ملعقتان من الزبدة المذوبة
جبنة طرية و من الاروع ان تكون جبنة كيري؛
قطعيها الى اربع قطع.
ملعقة صغار من الهيل و الزعفران و الشيرة
فستق للتزيين
كيفية التحضير
قومى بفتح علبة الكنافة و فتفتيها جيدا فو عاء عميق
قومى باضافة مقدار كاف من الزبدة المذوبة على الكنافة المفتفتة
قومى بخلطها مع الزعفران و الهيل جيدا حتي يميل لونها الى الاصفرار.
قومى بتجهيزها و وضع الجبنة داخلها و الضغط عليها حتي تنزل الجبنة تماما
قومى بوضعها فصينية الفرن و قلبيها بهدوء حتي لا تتفتفت.
قومى باخراجها من الفرن،
وضعى الشيرة فوقها.
قومى بتقديمها فصحون و هي ساخنة.
- عمل حلويات بشكل مرتب