تشيز كيك التمر
وصفة حديثة و مبتكرة لمحبى التشيز كيك و لمحبى التمر ايضا،،تتميز هذي الوصفة بمزيج بين الطعم الغربى و العربي
مقادير عمل تشيز كيك التمر:
الطبقة الاولى:
.250 غم بسكوت سادة مطحون
.100 غم زبدة ذائبة
الطبقة الثانية:
.نص كاس كريما سائلة خاصة بالحلويات
.مغلفين كريما بودرة
.كوب جبنة كريمية
.ملعقة صغار فانيليا
.ربع كاس سكر
.ملعقة كبار جيلاتين مذاب بماء فاتر
.كوب و نصف تمر مقطع و منقوع بماء دافئ مدة نصف ساعة و مصفي جيدا من الماء
الطبقة الثالثة:
.علبة حليب مكثف محلى
.ملعقتين صغيرة قرفة
للزينة:
.كوب تمر مقطع انصاف و منزوع النوى
كيفية عمل تشيز كيك التمر:
الطبقة الاولى:
1.فى الخلاط ضعى البكوت و الزبدة الذائبة حتي يتجانس و يكون البسكوت قابل للتشكيل
2.ضعى البسكوت فقالب التشيز كيك و وزعية فالقاع بالتساوى و رصية جيدا
3.ضعى القالب فالثلاجة مجة ربع ساعة ليتمساك جيدا
الطبقة الثانية:
1.فى الخلاط ضعى الكريما السائلة و الكريما البودرة و اخلطيهم جيدا
2.اضيفى السكر و الالجبنة و الفانيليا و شغلى الخلاط
3.ضيفى التمر بالنهاية و شغلى الخلاط مرة ثانية حتي تتاكدى من اتختلاط كل المكونات
4.اخرجى القالب من الثلاجة و صبى فوقة خليط الجبنة و التمر و وزعية بالتساوي
5.ضعية فالثلاجة لمدة ساعة على الاقل ليتماسك قليلا
الطبقة الثالثة:
1.فرغى علبة الحليب المكثف فمقلاة و ضعية على نار هادئة
2.اضيفى القرفة و استمرى بالتحريك حتي يكون لونة ذهبي
3.اخرجى القالب من الثلاجة بعدها اضيفى التوفى فوق خليط الجبن
4.ضعى قطع التمر بكيفية مرتبة على و جة التوفى و ادخلى القالب الثلاجة لمدة ست ساعات على الاقل
