ام علي الجامدة , طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

كيفية عمل ام على بالكيفية المصرية

 bc93da3f394902c41b938f7b44cdd246

 

حلوى “ام على” بالمنزل،
بخطوات تجعل ربة البيت تحصل عليها بمذاق و شكل يضاهي محال الحلوى الخارجية.
مقادير ام على كاس حليب سائل عجينة بف باستري 2 معلقة كبار قشدة 3 معالق سكر كبار 4/1 معلقة كبار فانيليا 2/1 معلقة كبار زبدة مكسرات متنوعة

 20160625 1588

كيفية التحضير: * نقوم بوضع الحليب و القشدة و الزبدة و السكر و الفانيليا فاناء على النار حتي تغلى.
* تقطع مربعات البف باستري الى قطع صغار و توضع فالفرن و يضاف اليها المكسرات.
* يضاف خليط الحليب الى قطع البف باستري و يترك قليلا حتي تتشرب الحليب.
* نقوم بوضعة فالفرن حتي تاخذ لونا ذهبيا

 20160625 1589

* نزينها بالمكسرات * بعدها نقدمها ساخنة و ربما قدم الشيف اسامة السيد كيفية حديثة لعمل “ام على” و ربما استعمل بها الكروسوان،
وهذه كيفية تحضير ام على حسب الشيف اسامة السيد: * نقوم بتقطيع الكرواسون الى قطع صغار * بعدها نقوم بوضع المكسرات المشكلة حسب الرغبة،
ويمكن اضافة التمر او الزبيب و القليل من بشر جوز الهند.

 20160625 1590

* فهذه الخلال نكون ربما قمنا بتسخين الحليب او غلية و نقوم باضافتة على الكرواسون.
* نضع طبقة اخرى من الكرواسون مع مراعاة ان تكون كمية الحليب مناسبة،
مع عدم اضافة المنكهات كماء الورد.
* نقوم باضافة الكريمة فوق الكراوسون و نضع القليل من السكر الناعم،
ويمكن استعمال القشدة * بعدين يتم و ضعها بالثلاجة،
ولكن الكراوسون سوف يعجن،
فيفضل عملها لتقدم حالا * عند و ضعها فالفرن نضعها من 20-30 دقائق * عندما نخرجها من الفرن نقوم بتزيينها بالفستق سواء كان فستق ناعما او خشنا،
ويمكن اضافة الكريمة و الفستق.
* اذن،
حسب كيفية اسامة السيد ممكن تقديمها ساخنة او باردة.

 


ام علي الجامدة , طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية