كيفية عمل المندى السعودي
لمكونات و المقادير الخاصة بمندى الفرن :
دجاج او لحم حسب الرغبة ،
رز الوليمة ،
بصل ،
طماطم ،
فلفل حار .
.
( فلفل اسود حبوب + 5 حبات هيل + مسمار + اعواد قرفة + ليمون اسود )
2 راس ثوم كامل و نظيف بالقشر ،
ملح ،
بهار + كركم .
.
صينية معدن شكل مستطيل .
.
الكيفية :
1- اضع حبوب الفلفل + اعواد القرفة + الهيل و الليمون الاسود و المسمار مع الزيت فالصينية .
.
وتقلب لحد ما تطلع لى رائحة الحبوب .
.
علي الغاز من فوق .
.
2-اضع البصل و يقلب جيدا الى ان يحمر قليلا
3- اضع الفلفل و بعد التقليب اطفي النار .
.
واضع الطماطم و يقلب
4- اغسل الرز جيدا بعدها اضعة مباشرة على الطماطم و يقلب و يوزع على الصينية .
.
5- بعد توزيع الارز اضع راسين الثوم فو سط الارز .
.
6- اضع الماء و احرك الارز قليلا
7- اغطى الصينية بالقصدير .
.
واعمل ثقوب صغار بها بالسكين
8- اضع قطع الدجاج بعد وضع الملح و البهار و الكركم و اوزعها على القصدير .
.
ثم يغطي بالقصدير جيدا و يدخل الفرن مدة ساعة و ربع .
.
9- بعد مرور الساعة افتح طرف القصدير و اضع فنجان به قليل زيت و جمرة صغار .
.
ثم اغطية بسرعة و اتركة فالفرن لمدة ربع ساعة .
.
10- اخرج الصينية و اضع الارز فصحن التقديم و اضع الثوم فالوسط
- طريقة عمل مندي سعودي
- طاجن مكرونة بالسجق فتكات
- طريقة عمل المندي السعودي
- طريقةعمل المندى السعودي