طريقة عمل المضغوط بالمقادير , هتعمليه زي الشيفات المحترفين وهتدعيلي 😉

كيفية عمل المضغوط بالمقادير

 1cb4259c04e0d2185936791fb4001349

مقادير مضغوط سعودي


١ دجاجة


٢ كاس ارز بسمتي


٢ بصل


٢ بندورة


٢ فلفل


٢ فص ثوم

 20160719 1873




٢ جزر،
مبروش


٢ معلقة كبار رب البندورة


٢ مكعب مرق دجاج


١ معلقة صغار كركم


٢ عود قرفة


٢ و رقة غار


١ لومى ( حامض مجفف اسود)


حب هيل


كمون حب


قرنفل حب


كزبرة


٣ كاس ما ء

 20160719 1874




كيفية تحضير مضغوط سعودي


١.
فى قدر الضغط على النار،
يسخن زيت الزيتون.

٢.
يغسل الارز و ينقع مدة 10 دقيقة بعدها يصفى.

٣.
يقطع البصل و الثوم حسب الرغبة بعدها يوضعوا فالزيت و يقلبوا.

٤.
تقطع الدجاجة 4 قطع و توضع فوق البصل و تقلب قليلا.

٥.
تضاف كل البهارات،
ورق الغار و يحرك الخليط حتي يتغير لون الدجاج.

٦.
توضع البندورة،
مكعبات المرق،
رب البندورة فوق الدجاج و يقلب بعدها يضاف كاس ما ء،
يغطي القدر و يترك على النار مدة 10 دقيقة بعد سماع الصافرة.

 20160719 1875

٧.
يرفع غطاء القدر،
تصفي المرقة،
الارز،
الجزر و يخلطوا بعدها يضاف المرق المصفى،
الدجاج،
الماء الى الارز و يترك على النار لينضج.

٨.
يترك القدر مدة 10 دقيقة على النار بعد سماع الصافرة.

٩.
يرفع القدر عن النار،
يقلب المضغوط فطبق بعدها يزين بالمكسرات و يقدم ساخنا.

 

  • المضغوط منال


طريقة عمل المضغوط بالمقادير , هتعمليه زي الشيفات المحترفين وهتدعيلي 😉