طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور , هتعملي كيكه اسفنجيه زي المحترفين

كيفية عمل الكيكة الاسفنجية بالصور

هتعملي كيكه عمل طريقة زي بالصور المحترفين الكيكه الاسفنجيه اسفنجيه bef456a0208b8eaca40c3e71f780f6bf

المكونات :

  • 8 بيضات ،

    و فصل الصفار و البياض بمفردهم .
  • 190 جرام سكر .
  • 95 جرام دقيق .
  • 2 جرام نشاة  الذرة .
  • 45 جرام من الزبدة .
  • فانيليا

هتعملي كيكه عمل طريقة زي بالصور المحترفين الكيكه الاسفنجيه اسفنجيه 20160623 50

الخطوات

تسخين الفرن فدرجة حرارة  180 درجة الى 350 درجة .
خلط صفار البيض مع البياض فالخلاط على سرعة عالية حتى يكون دسم و ثقيل و بعد دقائق يمكنك اضافة ملعقة كبار من السكر و الاستمرار فالخلط لبضع دقيقة ،

حتى يكون الخليط اكثر سمكا .
اضافة الفانيليا،
و الخلط حتى يزداد الخليط الى ضعف حجمة الاصلي و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الى و عاء منفصل .
غسل و عاء الخلط جيدا ،

و ايضا مرفق ضرب البيض و تاكد من نظافتة جيدا .

و لغسل الوعاء بشكل اروع قم بمراجعة النصائح الموجودة ادناة .
خفق بياض البيض فو عاء خلط نظيف حتى يكون ابيض و رقيق و اضافة السكر بالتدريج .

هتعملي كيكه عمل طريقة زي بالصور المحترفين الكيكه الاسفنجيه اسفنجيه 20160623 738

و حتى يكون خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .
و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يكون الخليط مطاطى .
ضافة الدقيق و النشا الى الخليط .

فى البداية وضع الدقيق و نشاة الذرة فغربال  و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربلة الدقيق جيدا لانة يعمل على ادخال كمية من الهواء فداخل الكعكة ،

مما يساعد على زيادة خفة الكعكة .
و خلطهم معا ،

و عدم الافراط فخليط الزبدة المضاف و تركة لفترة قصيرة معا .
استعمال ملعقة مطاطية لنقل الخليط الى مقلاة مبطنة .
توزيع الخليط بالتساوى باستعمال المعلقة المطاطيةوضع الكعكة فالفرن و تركها حتى يتم طهيها .
اخراج الكعكة بعد مرور 30 دقيقة  و اختبار الكعكة لمعرفة اذا كانت الكعكة جاهزة ام لا ،

وذلك بادراج سيخ خشبى فو سط الكعكة و عند اخراج كان خالي من اي سائل فان الكعكة جاهزة للتقديم .
تركها لتبرد قليلا ،

قبل ازالتها من المقلاة .
و بمجرد ان يتم تبريد الكعكة تماما يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك فاخراجها من الصنية .

هتعملي كيكه عمل طريقة زي بالصور المحترفين الكيكه الاسفنجيه اسفنجيه 20160623 739

ثم اخراج الكعكة من المقلاة و الان اصبحت جاهزة لوضع الفورستنج كاضافة المربى او الكريمة او  اي حشو اخر

  • الكيكه الحلزونيه


طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور , هتعملي كيكه اسفنجيه زي المحترفين