كيفية عمل الكفتة المصرية
الكيفية الاولى
المكونات و المقادير
مقادير الكفتة
كيلو من اللحم المفروم
ثوم مطحون
حبة بصل مفرومة
بهارات مناسبة
بقدونس مفروم
رشة من الكمون
رشة من الفلفل الاسود المطحون
ملح بكمية حسب الرغبة
لتجضير الصوص
حبة بصل مفرومة
زيت
ثوم مطحون
اربع طماطم مطحونة
مكعب ما جي
صلصة
بهارات
كمون
فلفل اسود
ملح
كيفية التحضير
قومى بتحضير كل مكونات كفتة اللحم السابقة و عجنها مع بعضها البعض بشكل جيد كوري الكفتة
قومى برصص الكرات التي حصلت عليها فصينية مناسبة
ادخلى صينية الكفتة الى الفرن من الاعلي و الاسفل مدة ربع ساعة
قومى بعد هذا بتحضير مكونات الصوص و تحمير البصل و الثوم الى ان يتغير لون البصل
اضيفى بعد هذا الطماطم و الصلصة و باقى المقادير الى ان تتجانس الخلطة اتركي الخلطة مدة خمس دقائق
بعد ان تنتهى من عمل الكفتة قومى بتغميسها فهذا الصوص و من بعدها اتركيها على النار مدة لا تقل عن عشر دقائق
بعد ان تنتهى قومى بتزينها بالبقدونس
قدميها مة الارز الابيض او الخبز
كفتة اللحم بالباذنجان
المكونات و المقادير
ثلاث حبات من الباذنجان الرومي
نصف كيلو من اللحم المفروم
كوب من صلصة الطماطم
حبتان من البصل المفروم فرما ناعما
ملعقتان من البقدونس
بهارات
فلفل اسود و ملح بكميات حسب الرغبة
كيفية التحضير
قومى بتقشير الباذنجان و تقطيعة الى شرائح متوسطة فسمكها
رشى الباذنجان بالملح و ضعية بعد هذا فمصفاة كبار و اتركية جانبا مدة ساعة قومى بعجن بقية المقادير بشك جيد و هذا بعد فرم جميع من البقدونس و البصل فرما ناعما ،
ودون اضافة صلصة الطماطم
قومى بتشكيل خليط الكفتة بالشكل الذي ترغبين ،
ويفضل ان تكون على شكل اصابع
رصى الاصابع فاناء فوق بعضها و من بعدها ارفعيها على نار هادئة و اتركيها الى ان يجف ما ؤها تماما و من بعدها قلبيها ببطء حتي تمام النضج
قومى بقلى الباذنجان فالزيت و من بعدها ضعية على و رقة لامتصاص الزيت الزائد
قومى بلف جميع اصبع من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
ضعيهم فصينية و اسكبى فوقهم صلصة الطماطم المخففة و متبلة بالفلفل و الملح ادخلى الصينية الى الفرن مدة ساعة تقريبا و من بعدها قدميهاساخنة
