طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم بالصور , طريق الكفتة على الفحم

كيفية عمل الكفتة المشوية على الفحم بالصور

 b52d29adcecb78034e659f20454230a1

مقادير الكفتة المشوية على الفحم :

١ كيلوغرام لحم مفروم،
خشن

٢٥٠ غرام دهن خروف

٢ بصل متوسط الحجم،
مبروش

٤ معلقة كبار ارز

١⁄٢ كاس عصير الطماطم

١ معلقة صغار بايكينغ باودر

٢ معلقة كبار بقدونس مفروم،
للتزيين


ملح حسب الذوق


١ معلقة صغار فلفل اسود


١ معلقة صغار بهارات لحمة


١ معلقة صغار جوزة الطيب


١ معلقة صغار بصل بودرة


١ معلقة صغار ثوم بودرة


١ معلقة صغار ملح صيني


١⁄٢ معلقة صغار قرفة


١⁄٢ معلقة صغار قرنفل،
ناعم

 20160711 123




كيفية تحضير الكفتة المشوية على الفحم :


١.
فى و عاء،
ينقع الارز فالماء مدة ربع ساعة بعدها يصفي جيدا.

٢.
فى محضرة الطعام،
يفرم الارز مع الدهن فرما خشنا.

٣.
يعصر البصل المبروش،
يوضع ما ؤة جانبا بعدها تضاف كل البهارات،
الملح الى البصل و يخلط جيدا.

٤.
يضاف البصل الى خليط اللحم و يدعك جيدا باليد بعدها يقسم الخليط الى 8 كرات متساوية و توضع فالثلاجة مدة 3 ساعات قبل الشوي.

٥.
يخلط ماء البصل المتبل،
البايكينغ باودر و عصير الطماطم جيدا.

 20160711 2062

٦.
تشك جميع كرة من اللحم على سيخ،
تغمس اليدين فخليط ماء البصل بعدها يفرد اللحم،
تكرر العملة حتي انتهاء الكمية.

٧.
تنتهى كرات اللحم.

٨.
تشوي اسياخ الكفتة على الفحم و تقلب باستمرار حتي تنضج تماما.

٩.
يرش البقدونس المفروم فطبق،
ترفع الاسياخ بعدها توضع فطبق و تقدم ساخنة.

اقتراحات الكفتة المشوية على الفحم :


يفضل تبريد الاسياخ قبل وضع اللحم حتي لا تتفكك و تسقط من على الاسياخ.

 20160711 2063




تقدم ساخنة مع خبز و بطاطا مقلية و سلطة طحينة و كذلك سلطة خضراء و تقدم كوجبة كاملة.


طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم بالصور , طريق الكفتة على الفحم