طريقة عمل العيش السوري , عجينة مظبوطة 100%

كيفية عمل العيش السوري ,

عجينه مظبوطه 100%

 20160629 1872

 

المقادير اللازمة لعمل عيش السوري هي : -كوبان من الحليب كامل الدسم

-ملعقة حجم كبير من النشا عدد خمسة

– عبوة واحدة من القشطة بحجم 250 مل

-كوبا من السكر و ممكن الزيادة او التقليل و هذا حسب الرغبة

– كاس واحد من الماء

– معلقة حجم كبير من عصير الليمون

– معلقةحجم كبير من ماء الورد اوماءالزهر عدد ثلاثة

– باكيت واحد من خبز توست

– كاس واحد من الصنوبر المحمص للتزين

– كاس واحد من اللوز المحمص للتزين

– كاس واحد من الفستق الحلبى المطحون للتزين

– كاس واحد من مربي زهر الليمون

كيفية تحضير عيش السرايا


1.قومى بتسخين كاس الحليب و م بعدها اضافة النشا المحلول بالكوب الاخر من الحليب البارد و من بعدها اضافة باكيت واحد من القشطة مع التحريك المستمر الى ان يغلى المخلوط المكون من الحليب القشطة و النشا،
ثم اتركي المخلوط على نار هادئة لمدة 3دقيقة مع التقليب المستمر حتي يكون ذو قوام لين و متماسك بعدها اتركي مخلوط القشطة جانبا لاستخدامة فالخطوة الاخيرة.

 20160629 1873

2.قومى بتسخين السكر على نار هادئة الى ان يذوب السكر و يكون لونة ما ئل الى اللون الذهبى ،

ثم اضيفى الى السكر الذهبى الماء و معلقة عصير الليمون بشكل تدريجى ،
ثم اتركي الخليط المكون من السكر و الماء و عصير الليمون يغلى و من بعدها قومى باضافة ماء الزهر و الورد له بعدها احتفظى بالمخلوط الذي قمتى بتحضيرة بحيث يبقي دافئ لكي يغمر شرائح التوست و يجعلها هشة

 20160629 1874

3.قومى بقطع الحواف البنية من خبز التوست بحيث يبقي منتصف شرائح التوست،ثم احضرى صينية بحيث تقومى بوضع التوست على نار هادئة،
ثم قومى بوضع الشراب المكون من السكر و ماء الزهر و عصير الليمون فوق شرائح التوست الموجود فالصينية مع الضغط عليها قليلا الى ان يتشبع التوست بالشراب .

  • طريقة عمل العيش السوري
  • مقادير الخبز السوري
  • طريقة تحضير الخبز السوري
  • طريقة عمل عيش السوري
  • طريية عمل العيش السوري
  • عمل العيش السوري


طريقة عمل العيش السوري , عجينة مظبوطة 100%