كيفية عمل العيش السوري ,
عجينه مظبوطه 100%
المقادير اللازمة لعمل عيش السوري هي : -كوبان من الحليب كامل الدسم
-ملعقة حجم كبير من النشا عدد خمسة
– عبوة واحدة من القشطة بحجم 250 مل
-كوبا من السكر و ممكن الزيادة او التقليل و هذا حسب الرغبة
– كاس واحد من الماء
– معلقة حجم كبير من عصير الليمون
– معلقةحجم كبير من ماء الورد اوماءالزهر عدد ثلاثة
– باكيت واحد من خبز توست
– كاس واحد من الصنوبر المحمص للتزين
– كاس واحد من اللوز المحمص للتزين
– كاس واحد من الفستق الحلبى المطحون للتزين
– كاس واحد من مربي زهر الليمون
كيفية تحضير عيش السرايا
1.قومى بتسخين كاس الحليب و م بعدها اضافة النشا المحلول بالكوب الاخر من الحليب البارد و من بعدها اضافة باكيت واحد من القشطة مع التحريك المستمر الى ان يغلى المخلوط المكون من الحليب القشطة و النشا،
ثم اتركي المخلوط على نار هادئة لمدة 3دقيقة مع التقليب المستمر حتي يكون ذو قوام لين و متماسك بعدها اتركي مخلوط القشطة جانبا لاستخدامة فالخطوة الاخيرة.
2.قومى بتسخين السكر على نار هادئة الى ان يذوب السكر و يكون لونة ما ئل الى اللون الذهبى ،
ثم اضيفى الى السكر الذهبى الماء و معلقة عصير الليمون بشكل تدريجى ،
ثم اتركي الخليط المكون من السكر و الماء و عصير الليمون يغلى و من بعدها قومى باضافة ماء الزهر و الورد له بعدها احتفظى بالمخلوط الذي قمتى بتحضيرة بحيث يبقي دافئ لكي يغمر شرائح التوست و يجعلها هشة
3.قومى بقطع الحواف البنية من خبز التوست بحيث يبقي منتصف شرائح التوست،ثم احضرى صينية بحيث تقومى بوضع التوست على نار هادئة،
ثم قومى بوضع الشراب المكون من السكر و ماء الزهر و عصير الليمون فوق شرائح التوست الموجود فالصينية مع الضغط عليها قليلا الى ان يتشبع التوست بالشراب .
- طريقة عمل العيش السوري
- مقادير الخبز السوري
- طريقة تحضير الخبز السوري
- طريقة عمل عيش السوري
- طريية عمل العيش السوري
- عمل العيش السوري