طريقة عمل السفة المدفونة , وصفة اكل رهيبة جدا وطعمها لذيذ😋

المقادير :

كيلو سفة رقيقة (نوع من المعجنات)

دجاجة من وزن كيلو غرام مغسولة منزوعة الجلد

نصف كيلو لوز مسلوق مقشر مقلي

4 بيضات

الزبيب للتزيين

نصف كيلو بصل مقطع قطع صغيرة

سكر ناعم

قرفة للتزيين

توابل مشكلة : كمون – ابزار – ملح – زعفران – اعواد قرفة – سكنجبير

كزبر اخضر

الطريقة

*ناخذ اناء التبخير (البرمة و الكسكاس) و نضع فيه السفة لتتفور (تتبخر ككيفية تفوير الك***)

(مثل كيفية تسوية الك***ي المصري فحلة البخار)

*المرة الاولي ندهنها بالزيت و نجعلها تتبخر مدة 10 دقيقة بعدها نجعلها فصينية و نرشها بالماء المملح جيدا

* و نتركها 10 دقيقة لتتشرب بعدها نعيدها للتتبخر عندما تنضج نرشها بالماء مجددا (قليلا) و نخلط معها الزبيب

(نوع من الفواكة الجافة) و نرجعها لتستوي.

*ناخذ طنجرة (حله) و نضع بها الزيت و الدجاج المقطع و التوابل و البصل لتتحمر بعدها نضيف الماء و نتركة ليستوي

* بعدما ينضج الدجاج نزيلة (نخرجة من الشوربه) و نترك المرق على النار و نضيف البيض مع التحريك الى ان يتختر

(مثل كيفية البسطيلة)

ناخذ اللوز و نطحنة مع السكر و القرفة


ناخذ الدجاج و نزيل عنه العظم و يقطع قطع صغار باليد

نفرش فطبق التقديم كمية من السفة


نضيف طبقة المرق و البيض


ثم طبقة الدجاج


ثم طبقة اللوز

ثم الباقى من السفة

وتزين باللوز و القرفة و السكر الناعم