كيفية عمل البوفية فالمنزل
لايخلو جميع بيت =من المناسبات و العزائم سواء كانت عامة او خاصه
ولكل منها اعدادتها و تجهيزاتها الخاصة …
انا بطبعى احب البوفية اكثر من الولائم و الذبائح و ايدها لكن لكل مناسبه
لها طابعها الخاص و لها اولوياتها …
لكن المناسبة هي من تحدد لنا تلك الاولويات .
.
مثلا :..
* اذاكانو الشباب من اصحاب الدار او من القربات يعني مش ضيوف اجناب .
.
* اذاكانت جمعة فتيات .
.
صديقات .
.
صحبات .
.
قريبات .
.
هنا يصبح العشاء بوفية اروع .
.
دائما و ابدا يجب عند بداية اي عمل ان نضع خطة ترتيبات لها .
.
حتي لا يتكدس عليك العمل و يضيع عليك الوقت بدون فوائد .
.
سوف اطرح لكم اعدادات و طريقة تجهيز البوفية باسهل الطرق .
.
اولا : ( المنيوم .
.
اختيار اصناف الاكل ) /
ساذكر هنا بعض الامثلة على سبيل المثال لا على سبيل الحصر .
.
1- السلطات و المقبلات :
سلطة عادية – سلطة المكرونة الملونة – سلطة ايطالية ( Panzanella )
سلطة الملفوف و الخيار – كول سلط من كنتاكى – سلطة المقالى – فتوش – فتة – متبل
بابا غنوج – لبنة باالنعناع – تبولة – فاصوليا باالتونة – سلطة تايلنديه….
الخ .
.
2- الاطباق الرئيسية :
ا/
صينية السمك باالكزبرة – صينية الدجاج باالخضار – صينية لحم محمر – داوود باشا
مكرونة باالباشميل – صينية الشاورما – صينية الخضار – رولات الباذنجان بااللحم
صينية المنظوم – صينية التوست باالدجاج او باالخضار ………… الخ .
.
ب/
الحريرة المغربية – شوربة الشوفان – شوربة العدس – شوربة الخضار
شوربة الكريمة باالدجاج – كيرميزية ما رجميك شورباسية (طبق تركي)=> شوربه
افجو ليمونو (طبق يوناني)==>شوربة – سوبا دى كوليفلور “شوربة مكسيكية”
الهريس – الجريش – ايدام – مطازيز ………………… الخ .
.
ج/
كفتة – كبة – دجاج مشكشك – فيلية سمك او دجاج – بوب كورن
ناجيت دجاج – المبشور – سبرنق رول و الحشوة على حسب الرغبه
اصابع التوست – كباب – اوصال – المسخن الفلسطيني – المنسف
ارز بخارى – صيادية ( الرز البنى ) – مقلوبة – البرياني
محشى خضار – محشى ورق عنب – محشى كرنب ……الخ .
.
3- الحلويات :
ملفها مفتوح و لا حصر لها او عدد لكن اذا محتاجين لوصفة معينه
انا بخدمتكم و حاضرة بااللى يسركم و تحت امركم باى وقت ….
4- الاطباق الجانبية :
مثل الفطاير بانواعها – مينى بيتزا – مينى مناقيش – و حاجات خفيفة …………….
الخ .
.
5- العصائر :
علي حسب الرغبة و كذلك اي سؤال بهذا الخصوص انا حاضرة .
.
ثانيا :
تنظيم الوقت ما بين تحضير الاكل و ترتيب السفرة حتي لايتكدس عليك الشغل
وتتشتتين فزحمة التجهيز و الاعداد .
.
ثالثا :
بعد تحديد كميات الاصناف و نوعياتها نجى نحضر صوانى البوفية للاطباق الرئيسيه
واطباق السلطات و الشوربات و ملاحقتها .
.
نحضر طاولة البوفية فو قت مبكر و اختيار السفرة على حسب نوع الاطباق
والصوانى و اكسسوارات الزينة و االكرستالات و المناديل و الشموع و الورود
وان نركز على الالوان بحيث لاتكون صارخة و تضيع تنظيمك .
.
عزيزتى يجب تاخذين بعين الاعتبار ان تكون الحلويات و العصائر و المشروبات الغازيه
فى طاولة مستقلة لها بحيث يصبح ترتيبك منظم و متناسق و ملفت للانظار
كما ان تكون هنالك طاولة صغار تكون باالزاوية تضعين بها بوكية الفواكة و الماء
والشموع بجميع اشكالها و نوعياتها و الفواحات العطرية حتي تعطى للمكان جو
هادئ و راقي .
.
وقبل جميع شيء غاليتى ضعى لك خطة تنظيمية لترتيب و اعداد
واتكيت و تنسيق السفرة و تجهيز اطباقك و تحضير الصوانى .
.
وبكذا تكوني جهزتى بوفية خاص دون اي تكاليف
- عمل بوفيه للاطباق افقى
- طريقة ترتيب البوفيه المنزلي
- طرق اعداد بوفيه تركي
- صواني اوبن بوفيه
- سلطه مكسيكيه سوبا دى كوليفلور
- حياكة بوفية للبنات
- تنسيق طاولات البوفيه
- تنسيق بوفية ا
- بوفيه منزلي بالصور
- البوفيه المنزلي بالصور
