كيفية عمل البسبوسة السورية
مقادير بسبوسة سورية
٣ كاس سميد،
خشن
١ كاس سكر
١ كاس حليب سائل
١ كاس لبن
٢ معلقة كبار طحينة
٢ معلقة كبار زبدة
٢ معلقة كبار ماء الزهر
١⁄٢ معلقة صغار بايكاربونات الصودا
١⁄٢ معلقة صغار بايكينغ باودر
لوز مقشر او صنوبر للتزيين
للقطر:
٢ كاس سكر
١ كاس ما ء
١ معلقة كبار عصير ليمون حامض
١ معلقة كبار ماء زهر
كيفية تحضير بسبوسة سورية
١.
لتحضير القطر،
يوضع السكر و الماء فقدر على النار،
يحركوا.
عندما يغلى المزيج،
يضاف الحامض بعدها ماء الزهر.
عندما يكثف المزيج قليلا يرفع عن النار.
٢.
لتحضير البسبوسة،
يخلط السميد و السكر و بايكربونات الصودا و البايكينغ باودر خلطا جيدا،
ثم يضاف ماء الزهر.
٣.
يمزج الحليب مع اللبن جيدا،
يضاف خليط اللبن و الحليب الى خليط السكر و السميد.
تقلب جميع المكونات حتي نحصل على عجين يابس نوعا ما مع الانتباة الى عدم زيادة الليونة حتي لا يتجمد عند الخبز.
٤.
يدهن قاع الصينية و جوانبها بالطحينة،
يمد العجين و يرص و يزين باللوز و يترك نص ساعة ليرتاح.
٥.
تخبز البسبوسة فالفرن على درجة حرارة 180 و تترك حتي يتحمر سطحها.
٦.
ترفع الصينية من الفرن و يصب عليها القطر و يعاد ادخالها الى الفرن لمدة خمس دقائق.
تترك حتي تبرد فالصينية بعدها تقسم البسبوسة الى مربعات و تقدم.
- البسبوسة السورية
- فساتين سوارية الفنانة فرح بسيسو