كيفية عمل البريانى الهندي ,
أكله غريبة و لكنها لذيذة
المكونات و المقادير
كوبان من الارز البسمتي
دجاجة مقطعة- يفضل ان تقطع الى ثمانية قطع
بصلتان
اربعة فصوص من الثوم
توابل البريانى الهندي
فلفل اخضر حار – حسب الرغبة
قطعة مفرومة من الزنجبيل الاخضر
كوب صغير من الزيت
ملح بكمية حسب الرغبة
كيفية التحضير
قومى بوضع مقدار الزيت فقدر مناسب ضعية على النار
ضعى قرن الفلفل و خمريها و من بعدها اضيفى البصل الى القدر و اتركية الى ان يذبل
اضيفى جميع من الزنجبيل و الثوم الى القدر و حركى المكونات جميعها الى ان يصبخ لون المكونات ما ئلا الى الاشقر
اضيفى قطع الدجاج و استمرى فتقليبها الى ان تتحمص و يتصفي ما ؤها
بعد هذا اضيفى التوابل الهندية و قلبي كل المكونات مدة دقيقة
اضيفى كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية لان ينضج الدجاج
خلال انتظار الدجاج قومى بغسل الارز و سلقة فماء مغلى و اضيفى الية الزيت و الملح و اتركية لان ينضج نص نضج
اضيفى بعد هذا الملح الى خليط الدجاج
اتركي خليط الدجاج مدة دقائق بعدها قومى بعد هذا بسكب ثلاثة ارباع مقدار الرو الذي قمت بسلقه
قلبي الارز مع خليط الدجاج
اضيفى الربع الاخير من الرز فاعلي القدر دون ان تقلبيه
قومى بتغطية القدر و اتركية على نار هادئة الى ان ينضج الارز تماما
بعد ان ينضج الارز اضيفى الية نقاطا من الزعفران
حتي تتكون الالوان المختلفة من ابيض و اشقر و اصفر
عند قيامك بالغرف قومى بابعاد الطبقات البيضاء و الصفراء جانبا و بعد غرف وضع الارز فالطبق رصى الدجاج عليه و انثؤى الارز الابيض و الاصفر على الوجه
زينى الطبق بالمكسرات او بالكزبرة و البقدونس
يمكنك تقديم الطبق مع صحن من اللبن ( الزبادي ) و السلطةالخضراء
