كيفية عمل البريانى العراقي بالصور ,
وصفة عراقية تحفة
المقادير
نصف كيلو رز بسمتي
علبة بازيلاء بالجزر ( او بدون جزر)
بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
1 جميع شعرية
م ص بهارات برياني
م ص دارسين (القرفة)
م مثل هيل مطحون
م مثل نومى بصرة مطحون
م ص فلفل اسود
زيت
ملح
للتزين
لوز محمص
كيفية العمل
اولا يغسل الرز و ينقع بالماء مدة ساعة فقدر كبير يوضع 3م مثل زيت و توضع الشعرية تقلي الى ان تتحمر يوضع فوقها الرز و الملح حسب الرغبة …….
تعرفين شلون تكملين طبيخ =الرز
نجى للحشوة …
نقلى البطاطا و فمقلاة نضع البصل ال ان يشقر لونة نضيف الكشمش نقلبة قليلا بعدها نضيف البازاليا و البهارات و الدارسين و الهيل المطحون و النومى بصرة و الفلفل الاسود و قليل ملح يقلب جيدا و تضاف الية البطاطا المقلية و يقلب جيدا
بعد ان اكتمل طبيخ =الرز نضيف الية الحشوة الى ان يختلط جيدا و يوضع على نار هادئة مدة 5 دقائق..
ويزين باللوز
