كيفية عمل الانشون فالمنزل,
حافظى على صحة اطفالك
المكونات :
نصف كيلو لحم احمر ( ممكن استبدالها بالفراخ اذا اردت لانشون فراخ )
بيضة واحدة .
كوب بقسماط مطحون .
ملعقة بابريكا.
ملعقة كمون صغار .
ملعقة كبار ملح.
ملعقة صغار فلفل اسود
4 فصوص ثوم مفرومين .
نصف كاس زيتون مخلي .
ورق لورى
نضع جميع المكونات السابقة فالخلاط او الكبة و نخلطهم حتي ينعمو تماما .
نخرج المكونات من الخلاط و نعجنها يديويا حتي تصبح عجينة متماسكة و نضع الزيتون المخلي (حسب الرغبة )
نضعهم فو رق بلاستك و نربط اطرافة جيدا حتي لايدخلة اي هواء .
لف الورق البلاستك بورق فويل و نغلقة باحكام.
نضع قدر فيه ماء و ملح و فلفل و ورق لوري على النار و نضع فيها لفة اللانشون .
نتركة على النار مدة ساعة على نار هادئة حتي ينضج .
نخرجة من الماء و نتركة ليبرد تماما .
نقوم بتقطيع اللانشون دوائر بالسمك المراد .