كيفية صنع الايس كريم
مقادير ايس كريم لذيذ:
نصف كاس سكر
ربع معلقة صغار ملح
كوب لبن
عدد 3 صفار بيض
فانيليا
عدد 2 كاس كريم شانتيه
كيفية التحضير:
احضار اناء و وضع السكر و صفار البيض و الفانيليا و اللبن فيه و من بعدها وضع الاناء على نار هادئة .
التقليب الجيد حتي تخرج الفقاقيع .
ترك الاناء ليبرد تماما .
اضافة الكريم شانتية .
احضار المضرب و ضرب محتوي الاناء جيدا.
وضع الاناء بمحتوياتة بالفريزر لمدة 4 ساعات.
كيفية ايس كريم ثانية اسهل و اسرع :
المكونات : الكريم شانتية ,
بودرة الكريمة ,
حليب بودرة ,
سكر بودرة ,
ماء بارد ,
فانيليا.
كيفية العمل : ضرب المكونات بالمضرب الكهربائي حتي يتكون مزيج جيد بعدها وضع المزيج بالفريزر لمدة يوم كامل.
والان لنعرض الانواع المختلفة من الايس كريم للتمتع بمذاق مختلف
ايس كريم شيكولاته
المقادير:
شيكولاتة مبشورة
عدد 4 صفار بيض
عدد 4/3 كاس سكر
فانيليا
كوب و نص حليب
كوب و نص قشدة
كوب و نص كاكاو
كيفية التحضير:
احضار و عاء و وضع الحليب و القشدة به
خلط الحليب مع القشدة مع وضع الوعاء على النار تحت درجة حرارة متوسطة
ترك الوعاء على النار حتي يغلي المزيج
رفع الوعاء من على النار
اضافة الكاكاو للمزيج مع التقليب الجيد
اضافة الشيكولاتة المبشورة مع التقليب الجيد حتي تذوب الشيكولاته
احضار و عاء احدث فيه البيض
خفق البيض بالمضرب الكهربائي بعدها اضافة السكر بالتدريج
الان اضافة مزيج الشيكولاتة على البيض و السكر مع خلط المكونات مرة اخرى
وضع الوعاء على نار هادئة لمدة 4 دقيقة حتي يتماسك المزيج
اضافة الفانيليا مع التقليب الجيد
ترك المزيج يبرد تماما
وضع المزيج بالثلاجة لمدة يوم كامل
يمكنك تقديم ايس كريم الشيكولاتة المزين بصلصة الشيكولاتة الجاهزة.
ايس كريم فراولة
المقادير:
500 جرام فراولة
كوب الا ربع سكر بودرة
ملعقتي سكر بودرة صغيرة
500 مل حليب كامل الدسم
500 مل قشدة
فانيليا
4صفار بيض
عصير ليمون
كيفية التحضير :
المرحلة الاولى
غسل الفراولة
تقطيع الفراولة الى قطع صغيرة
احضار و عاء و وضع قطع الفراولة فيه مع رش معلقتي السكر البودرة
طحن الفراولة مع السكر باستعمال الخلاط
المرحلة الثانية
احضار و عاء و اضافة الحليب و القشدة اليه
وضع الوعاء على النار مع اضافة الفانيليا
تحريك المكونات مع التسخين حتي تصل الى درجة الغليان
رفع الوعاء من على النار و ترك المزيج مدة 20 دقيقة
المرحلة الثالثة
خفق صفار البيض مع سكر البودرة الكوب الا ربع فو عاء كبير .
.
اضافة مزيج المرحلة الاخرى الى الوعاء الكبير مع خفق كافة المكونات جيدا.
اعيدي المزيج الى النارالهادئة مع تحريك المكونات جيدا.
اتركي المزيج يبرد تماما.
المرحلة الرابعة و الاخيرة
اضافة مزيج المرحلة الاولي ( الفراولة مع السكر ) مع عصير الليمون الى مزيح المرحلة الثالثة مع خلط كافة المكونات جيدا.
وهكذا نكون انتهينا من تحضير ايس كريم فراولة ضعي الايس كريم بحاوية بلاستيكية و ضعى الحاوية فالفريزر لمدة 4 ساعات.
