السلطة يعرف طبق السلطة عند الانسان منذ القدم،
وتطورت طرق تحضيرة مع مرور الزمن،
وتحتوى السلطة على الفيتامينات و المعادن و الماء و الاملاح المفيدة لصحة جسم الانسان بدءا من مرحلة الطفولة مرورا بمرحلة الشباب و الشيخوخة؛
فهي تفتح الشهية،
وتقى من الامراض و تسهل عملية الهضم،
هنالك نوعيات عديدة للسلطات المنتشرة حول العالم،
والتى تختلف طرق تحضيرها و مكوناتها،
وسنذكر بعضا منها فيما يلي.
سلطة الملفوف و الجزر (الكولسلو) المكونات كاس من الجزر المبشور.
ثلاثة كاسات من الملفوف المقطع الى شرائح رفيعة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ثلاثة ارباع الكوب من الحليب السائل.
نصف كاس من المايونيز.
ملعقة صغار من عصير الليمون الحامض.
نصف معلقة صغار من برش الليمون.
كيفية التحضير ضعى مكونات التتبيلة فو عاء صغير و هي المايونيز،
والحليب السائل،
والسكر،
وعصير الليمون،
وبرش الليمون،
ثم اخلطيها حتي تمتزج مع بعضها جيدا.
ضعى الجزر و الملفوف فو عاء عميق،
وقلبيهما بعدها اضيفى اليهما التتبيلة.
ضعى سلطة الكولسلو فطبق تقديم عميق بعدها قدميها الى جانب الاطباق الرئيسية.
سلطة المايونيز بالخضار المكونات كاس من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
حبة فلفل حلو مقطعة الى شرائح.
جزرتان مقشرتان و مقطعتان الى شرائح طولية رفيعة.
حبتان من البطاطا المسلوقة و المقطعة الى مكعبات.
كوب من حبوب البازيلاء المسلوقة.
كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
عصير ليمونتين.
فصان من الثوم المفروم ناعما.
نصف كاس من الزيت النباتي.
ملعقة كبار من الخل الابيض.
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.
ملعقة صغار من الكمون المطحون.
ملعقة صغار من الزعتر الجاف (اوريغانو).
كيفية التحضير ضعى فو عاء عميق اللبن الزبادي،
ثم اضيفى المايونيز و اخلطيهما جيدا باستعمال شوكة.
ضعى فو عاء احدث عميق جميع من الجزر،
والفاصولياء،
والبازيلاء،
والبطاطا،
والفلفل الحلو،
وقلبيهم جيدا،
ثم اضيفى تتبيلة المايونيز الى الخضار و حركيهم جيدا بحيث يتوزع المايونيز بشكل جيد.
ضعى فطبق صغير كلا من: عصير الليمون،
والخل،
والملح،
والفلفل الاسود،
والثوم،
والزعتر الجاف،
والكمون،
ثم حركيهم بواسطة معلقة جيدا و اضيفهم الى السلطة،
واخلطيها جيدا و ضعيها فالثلاجة مدة عشر دقيقة حتي تبرد بعدها قدميها باردة الى جانب الكثير من الاطباق الرئيسية و المعجنات و المشاوى و غيرها.
تنويه: لا تدعى سلطة المايونيز بكافة نوعياتها مكشوفة او خارج الثلاجة خاصة عند ارتفاع درجات الحرارة لانها ستفسد؛
حيث ان المايونيز يتلف بسرعة كونة يحتوى على البيض النيء،
ويمكن حفظها فالثلاجة ليوم واحد حتي لا تفقد مذاقها اللذيذ و قيمتها الغذائية.
