كيفية تحضير مكرونة بالبشاميل ,
أكلتى المفضله لن أقاوم و جودها
هذا الطبق مشهور فكل بلاد البحر المتوسط،
فاسمه”باستيتسيو” فاليونان و ”تيمبانا” فما لطا و ”ماكارونيا تو فورنو” فقبرض و اخيرا “باستيشتو دى باستا” فايطاليا.
فى مصر،
نطلق عليه مكرونة بالبشاميل او مكرونة فرن عندما نستخدم اللحم المفروم كحشو بينما نسمية النيجرسكو عندما نستخدم الدجاج.
يعتبر و جبة مفضلة لعديد من العائلات المصرية خاصة لامكانية حفظة مجمدا.
فاسمه”باستيتسيو” فاليونان و ”تيمبانا” فما لطا و ”ماكارونيا تو فورنو” فقبرض و اخيرا “باستيشتو دى باستا” فايطاليا.
فى مصر،
نطلق عليه مكرونة بالبشاميل او مكرونة فرن عندما نستخدم اللحم المفروم كحشو بينما نسمية النيجرسكو عندما نستخدم الدجاج.
يعتبر و جبة مفضلة لعديد من العائلات المصرية خاصة لامكانية حفظة مجمدا.
المقادير:
- ٥٠٠ جرام مكرونة مقصوصة
- ٣ معلقة كبار دقيق
- ١ لتر لبن
- ١ معلقة كبار سمن او زبد
- ٢٥٠ جرام لحم مفروم (معد كعصاج)
- ٢ معلقة كبار جبن مبشور مشكل
الطريقة:
لعمل البشاميل:
- فى اناء على النار،
سخنى السمن حتي يقدح. - اضيفى الدقيق و قلبية مدة ٢-٣ دقيقة .
احرصى الا يكون لونة بني. - اضيفى اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتي يتماسك قوام الخليط.
- اضيفى الجبن و قلبية بعدها ارفعى الاناء من على النار.
لعمل الصينية:
- سخنى الفرن.
- اعدى المكروني حسب ارشادات العبوة.
- فى صينية فرن كبيرة،
ضعى نص المكرونة مفرودة. - افردى العصاج و فوقة قليل من البشاميل.
- ضعى باقى المكرونة و غطيها بباقى البشاميل.
- ضعيها فالفرن مدة ٣٠ دقيقة.
- قدميها ساخنة.