طريقة تحضير مكرونه بالبشاميل , اكلتي المفضلة لن اقاوم وجودها

 

 

كيفية تحضير مكرونة بالبشاميل ,

أكلتى المفضله لن أقاوم و جودها

 20160721 31

هذا الطبق مشهور فكل بلاد البحر المتوسط،
فاسمه”باستيتسيو” فاليونان و ”تيمبانا” فما لطا و ”ماكارونيا تو فورنو” فقبرض و اخيرا “باستيشتو دى باستا” فايطاليا.
فى مصر،
نطلق عليه مكرونة بالبشاميل او مكرونة فرن عندما نستخدم اللحم المفروم كحشو بينما نسمية النيجرسكو عندما نستخدم الدجاج.
يعتبر و جبة مفضلة لعديد من العائلات المصرية خاصة لامكانية حفظة مجمدا.
المقادير:

 20160721 32

  • ٥٠٠ جرام مكرونة مقصوصة
  • ٣ معلقة كبار دقيق
  • ١ لتر لبن
  • ١ معلقة كبار سمن او زبد
  • ٢٥٠ جرام لحم مفروم (معد كعصاج)
  • ٢ معلقة كبار جبن مبشور مشكل
الطريقة:

لعمل البشاميل:

  1. فى اناء على النار،
    سخنى السمن حتي يقدح.
  2. اضيفى الدقيق و قلبية مدة ٢-٣ دقيقة .

    احرصى الا يكون لونة بني.
  3. اضيفى اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتي يتماسك قوام الخليط.
  4. اضيفى الجبن و قلبية بعدها ارفعى الاناء من على النار.

 20160721 33

لعمل الصينية:

  1. سخنى الفرن.
  2. اعدى المكروني حسب ارشادات العبوة.
  3. فى صينية فرن كبيرة،
    ضعى نص المكرونة مفرودة.
  4. افردى العصاج و فوقة قليل من البشاميل.
  5. ضعى باقى المكرونة و غطيها بباقى البشاميل.
  6. ضعيها فالفرن مدة ٣٠ دقيقة.
  7. قدميها ساخنة.

 20160721 34


طريقة تحضير مكرونه بالبشاميل , اكلتي المفضلة لن اقاوم وجودها