كيفية تحضير معجنات و فطائر
المقادير:
1 كغم طحين
3 معالق كبار سكر
3 معالق مثل نيدو
1معلقة ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقة و نص خميرة فورة او مكعب خميرة فرش و زنة 42 غم
كوب حليب+نصف كاس لبن+نصف كاس زيت على النار حتي يكون فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنة بيضاء مع بقدونس و شوية جبنة صفراء
الطريقه
انا استعملت الخميرة الفرش بالتاكيد خلطتها مع ربع كاس ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
و هاى صورتها
نضع فالعجانة كاس طحين و النيدو الملح السكر الخميرة بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضة و نتركة يخلط 10 دقيقة باستخدام القطعة الخاصة بالكيك
ثم بعد العشر دقيقة نضع القطعة الخاصة بالعجانه
و نضع باقى الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقيقة و يمكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينة تتخمر حتي يتضاعف حجمها
