أكله باللحمه مختلفة فالطعم
موقع جاراتى يقدم لكي كيفية تحضير الطنجية المراكشية باللحم الغنية عن التعريف .
الطنجية المراكشية باللحم بالصور و لائحة المقادير
المقادير
- * كيلو غرام و نص من لحم العجل الفتي
- * نص كيلو غرام بصل
- * راس ثوم مدقوق
- * نص كوب شاى من زيت الزيتون
- * معلقة كبار من السمن البلدي
- * معلقة صغار من اسكين جبير (زنجبيل)
- * معلقة صغار من الزعفران الحر مدقوق
- * معلقة كبار من الفلفل الاحمر الحلو
- * معلقة صغار من القزبر حبوب مطحون
- * ملح
- * نص لتر من الماء
كيفية التحضير
* يقطع اللحم الى قطع صغار و يوضع فالطنجية (قدر من الفخار).
* يرمي بها الزيت و السمن و الثوم المدقوق و البصل المقطع الى شطائر رقيقة و القزبر حبوب مدقوق و الزعفران و اسكين جبير و الملح و الفلفل الاحمر الحلو و نص لتر من الماء.
* تحرك القدر جيدا حتي تتمازج جميع العناصر فيما بينها.
* تقفل القدر باحكام بواسطة ورق سميك به ثقب صغير مربوطة بخيط مثين.
* ترسل الطنجية الى الفرن العمومى لتطهي فالرماد الساخن.
(عادة صاحب الفرن يعرف طريقة طهى الطنجية و المدة اللازمة لذلك).
تقدم الطنجية المراكشية باللحم بالصحة و العافية