كيفية تحضير الشكولاتة فالبيت
اسهل ال
الشوكالاتة من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكبار و الصغار ،
تتنوع الشوكالاتة فمنها شوكلاتة الحليب و البيضاء و الداكنة ،
يعد الكاكاو الخام هو من اهم مكونات الشوكولاتة حيث يتم زراعة شجر الكاكاو فالمناطق الاستوائية ،
ويتم قطف ثمار الكاكاو عندما تميل الى اللون الاحمر ،
ويتم شق الثمار و استخراج البذور التي تكون موجودة داخل الثمرة ،
يتم وضع بذور ثمرة الكاكاو على اسطح خشبية ،
ويتم تعريضها للشمس حتي تتخمر و تقلب جميع يوم حتي يميل لونها للون الاسود ،
ثم يتم و ضعها فحماصات كبار تعمل على تحميص البذور و تجرشة قليلا و يتم التخلص من القشرة المغلفة للبذور ،
يتم سحق حبوب الكاكاو الخام فينتج عنه مشروب الشوكولاتة الذي يتم اعداد الكاكاو البودرة منه و ايضا حلوى الشوكولاتة .
يدخل مشروب الشوكولاتة فمراحل عدة حيث يتم ضغطة ضمن قوالب دائرية و تفصل عنه زبدة الكاكاو ،
ويتم سحق القوالب المنفصلة عن الزبدة لانتاج الكاكاو البودرة الذي يصلنا و يتم اعداد قوالب الشوكلاتة ،
يتم وضع مسحوق الكاكاو ضمن قوالب كبار و عجانات يتم اضافة الحليب للكاكاو و بعض من زبدة الكاكاو المستخرجة خلال عملية التصنيع و بعض السكر للتحلية و بعض من فول الصويا يتم عجن المكونات معا ،
وثم تصفي و توضع فقوالب و توزع على مصانع اعداد حلوى الشوكلاتة ليتم تشكيلها بعدها بيعها ،
وساقدم لك سيدتى طرق سهلة لعمل الشوكالاتة بالمنزل .
كيفية اعداد الشوكالاته:
كوب من السكر الناعم .
كوب من الزبدة المذابة فدرجة حرارة الغرقة .
كوب من الحليب السائل .
خمسة معالق كبار كاكاو غامق مر غير محلي .
كيفية الاعداد:
نضع كاس السكر فالخفاق الكهربائى و نضع عليه كاس الزبدة المذابة بعدها نقوم بخفق المكونين معا حتي يتجانسا تماما .
نضيف خمسة معالق من الكاكاو الخام الغير محلي بعدها نضيف الحليب تدريجيا و نستمر فعملية الخفق .
نضيف كمية الحليب كاملة و نقلب الخليط قليلا بالملعقة بعدها نستمر بالخفق حتي نحصل على شوكلاتة ناعمة و لينة و لذيذة .
قومى بحفظها فمرتبان زجاجى و ضعيها فالبراد لحين الاستخدام و تبقي شهرا كاملا دون ان يحدث لها اي شيء .
يمكنك تزيين الكيك بهذا النوع من الشوكلاتة او ادخالها فاصناف الحلويات التي تتطلب الكاكاو و الشوكالاتة .
كيفية اعداد شوكلاتة نيوتيلا:
المكونات:
ربع كاس من السكر المطحون .
ربع كاس من الكاكاو الخام .
نصف كاس من الحليب المجفف .
اربعة معالق من الزيت النباتى .
كوب من البندق المحمص .
كيفية الاعداد:
فى مطحنة الاكل ضعى كمية البندق و قومى بطحنها جيدا حتي تحصلى على دقيق البندق .
ضعى كمية البندق فالخفاق الكهربائى ،
ثم اضيفى ربع كاس من السكر المطحون و ربع كاس من الكاكاو الغامق و اخفقى المكونات معا .
فى المرحلة الاخيرة اضيفى كمية الزيت النباتى و اخفقى مرة ثانية و ستحصلين على شوكلاتة ناعمة بطعم البندق .
احفظيها فمرتبان زجاجى و ضعيها فالبراد و ربما تدوم مدة طويلة ،
وقدميها لعائلتك مع شرائح التوست .
كيفية اعداد صلصة الشوكولا لتغليف الكيك و الفواكه:
المكونات:
ثلاثة ارباع الكوب سكر مطحون .
ثمانية معالق من الكاكاو المر .
ملعقتين من الزبدة المذابة .
ملعقتين من لبن الزبادي .
كيفية الاعداد:
قومى بوضع المكونات جميعها فقدر على نار خفيفة و قومى بتحريكها حتي تتجانس تماما و تصبح ناعمة و لامعة و لينة .
اطفئى النار عند بداية الغليان و استمرى فالتقليب حتي تصبح الشوكلاتة اروع قليلا مما قبل .
قومى بحفظها فمرتبان زجاجى و ضعية فالبراد .
يمكنك تزيين كل نوعيات الكيك بهذه الصلصة ،
كما ان يمكنك تقطيع بعض نوعيات الفاكهة كالفراولة و الموز و وضعها فاعواد خشبية و تغمس فصوص الشوكلاتة خلال التقديم .
- تحضير الصلصه البيضاء لتغليف الحلويات
- طريقة تحضير الشيكولاته
- طريقة عمل الحلويات في البيت
- طريقة عمل الشوكولاتة في البيت
- طريقة عمل الشوكولاته فى البيت
- طريقة عمل الشوكولاته في البيت
- طريقة عمل نيوتيلا في البيت
- كيفية تحظير شكلاطة في قوالب
