طريقة تحضير السفة الخطيرة , وجبة غير مألوفة وطلعت جميلة

كيفية تحضير السفه الخطيره ,

وجبه غير مألوفه و طلعت جميلة

 0eb93c987ff90767223a461abfdf1204

المقادير:


* كيلو غرام شعرية رقيقة جدا جدا خاصة بالسفة


* 100 غرام زبيب بدون عظم


* 100 غرام زبدة


* 200 غرام لوز مسلوق و مقشر و مقلى فالزيت و مجروش


* معلقة كبار قرفة للتزيين


* 250 غرام سكر كلاصى مسحوق السكر


* ملح


* 4 ملاعقكبيرة زيت المائدة

 20160628 1808




كيفية التحضير:


* فاناء كبير،
ضعى الشعرية الرقيقة،
واذهنيها ب2 ملاعقكبيرة زيت.


* خذى قدر الكسكس،
واملئية الى النصف بالماء،
ثم ضعية فوق نار معتدلة.


* عندما يغلى،خذى الكسكاس و ضعى به الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت،واتركيها تتبخر مدة 20 دقيقة


* فكصرونة كبار اناء ،

ضعى 2 ليتر من الماء تغلى.


* صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر بعدها اتركيها تتقطر جيدا.


* فاناء كبير،
ضعى الشعرية عندما تتقطر جيدا من الماء،
وحاولى ان تذهنيها ب 2 ملاعقكبيرة زيت.


* عندما تبرد ضعيها فالكسكاس و اتركيها تتبخر مدة 20 دقيقة.


* بنفس الطريقة،
ضعى 2 ليتر من الماء تغلي فكصرونة،
ثم صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر و اتركيها تتقطر جيدا.


* عندما تتقطر الشعرية جيدا من الماء،
ضعيها فاناء كبير و اضيفى قليلا من الملح،
والزبيب و خلطى الكل جيدا.


* ضعى الكل فوق الكسكاس يتبخر مدة 10 دقائق.


* فاناء كبير،
افرغى الكسكاس،
ثم اضيفى الزبدة،و 150 غ من السكر كلاصى و خلطيها جيدا مع الشعرية

 20160628 1809

كيفية المرق


نضع الزيت فالقدر مع الدجاج نقلبة مدة 10دقيقة نضيف البصل المقطع و معلقة زبدة


وملعقة سمنة و الثوم و البقدونس و الكزبرة و التوابل نخليهم يتحمرو مع بعض مع التحريك جميع مرة مدة 20 دقيقة


نضيف كوب كبير من الماء و او على حسب و نتركها مدة 20دقائق ثانية حتي ينضج الدجاج بعدها ننشف المرق جيدا

بعد ان يطهى الدجاج نزيل له العظم


ثم نقلى اللوز و نهرمشو ( نطحنة )

 20160628 1810

و فطبق التقديم نفرش الشعرية بعدها نضع فوقها الدجاج المنزوع العظم بالمرق


و نضع طبقة اخرى من الشعرية نغطى فيها الدجاج


ثم نزين باللوز المهرمش ( المطحون ) و السكر كلاصى و القرفة

يقدم ساخنا مع اطباق صغار جانبية من السكر كلاصى مسحوق السكر


و القرفة و بالصحة و الراحة


طريقة تحضير السفة الخطيرة , وجبة غير مألوفة وطلعت جميلة