كيفية التشيز كيك بالزبادي
المكونات
علبة من البسكويت السادة.
علبة من اللبن الزبادي.
خمسة كاسات من بودرة الحليب.
مغلف من كريم الكراميل.
كوب و نص سكر.
ثمانى حبات من الجبن الكريمي.
ثلاث معالق كبار من الطحين.
بيضتان.
كوب من الماء.
ملعقتا نسكافيه.
كيفية التحضير
نحضر بالبداية طبقة البسكويت،
نفتتة ناعما،
ثم نحضر الزبدة و نعمل على اذابتها بحمام ما ئى او فالمايكرويف،
ثم نضعها على البسكويت و نفركة باطراف الاصابع حتي تتغلغل الزبدة جيدا.
نرص طبقة البسكويت فالقالب المخصص او صينية بايركس،
ونتركة فدرجة حرارة المطبخ حتي نحضر الطبقة الثانية.
نضع اللبن الزبادي فو عاء كبير،
ونضيف له الحليب و السكر،
نضيف الطحين و البيض و مكعبات الجبن الكريمي،
ونخلط المكونات جيدا حتي تتجانس بالكامل و يكون لدينا خليط كثيف.
نسكب الخليط على البسكويت و نمدة بواسطة الملعقة المبسطة بالتساوي.
نسخن الفرن على درجة حرارة عالية،
ثم نخففة للوسط،
ونضع القالب فالفرن مدة عشرين دقائق حتي تتماسك طبقة اللبن الزبادي،
وتصبح جامدة من كل الاطراف و ممكن فحصها و هي داخل الفرن بالضغط عليها بالاصبع قليلا.
نخرجها من الفرن بعد ان تنضج تماما،
ونتركها بدرجة حرارة المطبخ حتي تبرد.
نحضر الطبقة الثالثة و هي الكريم كراميل و النسكافيه،
ويتم تحضير الكراميل بكيفية مختلفة عن المعتاد،
بحيث نضع كوبا من الماء فو عاء،
ثم نضيف باودر الكريم كراميل و النسكافيه،
ونخلط المكونات،
بعد هذا نضعها على النار مع التحريك حتي يغلى عدة مرات.
نسكب الخليط على التشيز كيك بهدوء للحفاظ على الطبقات من التشقق.
نضع التشيز كيك فالثلاجة مدة اربع ساعات حتي تتماسك،
ويكون ذا قوام صلب،
ويتم تقطيعة بسهولة و بشكل منتظم.
يتم تقديم التشيز كيك باردا و ممكن تزيينة بالكريمة البيضاء حسب الرغبة.