طرق مبتكرة لعمل المكرونة
تعد المكرونة من الطبخات اللذيذة التي يرغب الكثير من الناس معرفة اكثر من كيفية لعمل المكرونة لذا سنعرض كيفية عمل المكرونة بالخضروات و المكرونة مع البشاميل.
طرق مختلفة لعمل المكرونة
المكرونة بالخضروات
المكونات:
باكيت واحد من المكرونة سواء الحلزونية او السباجتي.
ملعقة حجم كبير من الملح.
ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة.
ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
حبة بصل،
مفروم ناعم.
ملعقة حجم صغير من الزنجبيل المفروم ناعم.
5 حبات من الفطر المقطع الى شرائح.
حبة حجم كبير من الكوسا مقطعة الى مكعبات.
كوب واحد من فاصوليا خضراء،
مقطعة.
قرن من الفلفل الاحمر الحلو،
المقطع الى مكعبات صغيرة.
قرن من الفلفل الاخضر الحلو،
المقطع الى مكعبات صغيرة.
طماطم.
نصف كاس من الكريمة.
ملعقة حجم صغير من الملح.
ربع معلقة حجم صغير من الفلفل الاسود.
ربع معلقة حجم صغير من البهارات المشكل.
ملعقة حجم صغير من الريحان.
ملعقة حجم صغير من اوريجانو.
اربعة معالق حجم كبير من جبن مزيريلا.
كيفية عمل مكرونة الخضروات:
لسلق المكرونة اضيفى الماء الى القدر بعدها اضيفى الية القليل من الملح و الزيت،
اتركي الماء تغلى بعدها اضيفى بكيت المكرونة لسلقها و اتركيها لمدة 10 دقيقة الى ان تنضج بعدها اخريجيها و قومى بتصفيتها من الماء بعدها اتركيها جانبا.
احضرى مقلاة و ضعى بها القليل من الزيت بعدها اضيفى المقاديلا الاتية :الثوم المهروس و البصل المقطع ناعم و الزنجبيل بعدها قومى بتحريكهم الى ان يتغير لونهم و يكون ما ئل الى الذهبى بعدها اضيفى مكعبات الكوسا و الفاصولياء و الفلف الاحمر الحلو و الفلفل الاخضر الحلو بعدها اضيفى مكعبات الطماطم و اتركي الخليط يتجانس على نار عالية لعدة دقائق.
اضيفى على خليط الخضروات نص كاس من ماء سلق المكرونة بعدها اضيفى الكريمة،
والمكونات الاتية من الملح،
الفلفل الاسود،
البهار،
الريحان و الاوريجانو،
ثم اتركي الخليط يغلى مع بعضة البعض لعدة دقيقة الى تنضج الخضروات و نحصل على النكهة اللذيذة.
اضيفى المكرونة المسلوقة الى خليط الخضراوت،
التى قمتى بتجهيزها بعدها قومى بتقلبهم جيدا الى ان تمتزج الخضروات مع المكرونة جيدا بعدها ضعيها فطبق التقديم و ضعى عليه جبنة الموزريلا المبروشة بعدها قومى بتقديمه
كيفية عمل المكرونة مع البشاميل
المكونات
باكيت من المكرونة.
مقادير صلصة الطماطم
ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة.
حبة صغار من البصل المفروم.
فصان من الثوم المهروس.
حبة كبار من الطماطم،
مفروم.
اربعة معالق من رب البندورة.
ملعقة حجم صغير من الملح.
ربع معلقة حجم صغير من الفلفل الاسود.
نصف معلقة حجم صغير من البهارات المشكلة.
مكونات الحشوة
ملعقتان حجم كبير من الزيت.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
حبة كبيرةمن البصل المفروم.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة حجم صغير من الملح.
ربع معلقة حجم صغير من الفلفل الاسود.
ربع معلقة حجم صغير من البهارات المشكلة.
ملعقة حجم صغير من الكزبرة المفرومة ناعم.
مكونات صلصة البشاميل
ربع كاس من الزيت.
ملعقتان من الزبدة
ربع كاس من الدقيق
خمسة كاسات من الحليب السائل.
ملعقة حجم صغير من الملح
زبدة لاضافتها على سطح المكرونة قبل ادخالها الى الفرن.
كيفية التحضير
لسلق المكرونة اضيفى الماء الى القدر بعدها اضيفى الية القليل من الملح و الزيت،
اتركي الماءتغلى بعدها اضيفى بكيت المكرونة لسلقها و اتركيها لمدة 10 دقيقة الى ان تنضج بعدها اخريجيها و قومى بتصفيتها من الماء بعدها اتركيها جانبا.
كيفية عمل صلصة الطماطم:
ضعى الزيت فالقدر بعدها اضيفى البصل المفروم و الثوم المهروس بعدها قومى بتقليبة الى ان يكون لونهما ذهبى بعدها اضيفى مكعبات الطماطم و اضيفى الماء و مقادير الملح و الفلف الاسود و البهارات المشكلة و اتركي المقادير تغلى مدة سبعة دقيقة الى ان تتسبك الصلصة.
اضيفى المكرونة المسلوقة الى القدر الذي يحتوى على الصلصة و قومى بتقلبهم معا الى ان تتشرب المكرونة الصلصة.
كيفية عمل الحشوة :
ضعى الزيت و الزبدة فالقدر على نار متوسطة بعدها اضيفى اللحم المفروم و قومى بتقليبة لعدة دقيقة الى ان يتغير لونة بعدها اضيفى البصل و الثوم الهروس و البهارات المشكلة و الملح و الكزبرة المفرومة بعدها اتركيهم على نار هادئة جدا جدا مدة 10 دقائق.
كيفية عمل الباشاميل:
ضعى الزيت فالقدر على نار متوسطة بعدها اضيفى ربع كاس من الدقيق و قلبية الى ان يكون ذهبى اللون بعدها اضيفى كاسات الحليب السائل بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكى للحصول على صلصة سميكة القوام،
الممزوجة مع صلصة الطماطم.
اضيفى كاس من البيشاميل على المكرونة الممزوجة مع صلصة الطماطم بعدها احضرى طبق الفرن و اضيفى نص كمية المكرونة الى الطبق بعدها اضيفى فالحشوة من اللحم بعدها اضيفى بقية المكرونة بعدها اضيفى بقية الباشاميل على المكرونة و افرديها لتغطى المكرونة بعدها ضعى الزبدة على الوجة و ادخيليها الى الفرن مدة نص ساعة بعدها قومى بتقديمها.
- طرق جديدة لعمل المكرونة
- طرق مختلفه لعمل المكرونه
