طرق بسيطة لعمل البفتيك
كيفية عمل بفتيك فالفرن
مقادير بفتيك فالفرن
٤ شرحة ستيك لحم بقر
٢ بصل،
مقطع دوائر
٤ قرنفل
١ معلقة صغار خل
١ معلقة كبار سمن
١ معلقة صغار بهار،
لحم
١ معلقة صغار فلفل اسود
ملح حسب الذوق
كيفية تحضير بفتيك فالفرن
١.
توضع شرائح اللحم فصينية،
يضاف اليها البصل و تفرك جيدا،
ثم يتبل اللحم بالملح،
الفلفل الاسود و البهار.
٢.
يضاف على صينية شرائح اللحم الخل،
السمن و القرنفل و يخلط جيدا.
٣.
تغطي الصينية بورق الالومنيوم و توضع فالفرن،
تترك حتي ينضج اللحم.
************************
كيفية عمل بفتيك بالخضار
مقادير بفتيك بالخضار
١ كيلوغرام ستيك لحم بقر
١⁄٢ كيلوغرام خضار مشكلة،
بسلة و جزر و طماطم و بصل و بطاطس
ملح حسب الذوق
١⁄٢ معلقة صغار فلفل اسود
١⁄٢ معلقة صغار كمون،
مطحون
١⁄٤ معلقة صغار قرفة،
مطحونة
كيفية تحضير بفتيك بالخضار
١.
تقطع الخضار الى قطع صغيرة،
يضاف الملح،
الكمون و الفلفل بعدها يقلب جيدا.
٢.
يغسل البفتيك جيدا بعدها يحشي بالخضار و يلف كالمحشي.
٣.
يوضع البفتيك المحشى فقالب مفروش بجزء من الخضار المشكل،
ثم باقي الخضار فوق البفتيك.
٤.
يلف القالب بورق الفويل (الالومونيوم) و يوضع بالفرن على درجة حرارة 300 درجة مدة ساعة تقريبا.
٥.
يخرج القالب من الفرن،
يوضع البفتيك بالخضار فطبق التقديم و يقدم ساخن.