طرق الحلويات بالصور والمقادير , منوعات من حلوى المناسبات

طرق الحلويات بالصور و المقادير ,

منوعات من حلوى المناسبات

 20160624 1710

طبق ام على الكيفية المصرية

المقادير:

علبة من العجينة الجاهزة


ليتر واحد من الحليب الكامل الدسم


كوب من السكر


علبة صغار من القشدة الطازجة


كوب و نص الكوب من خليط الزبيب و الفستق و اللوز و الصنوبر

التحضير:

تفتح العجينة الجاهزة قليلا للحصول على شكل مستطيل،
وتنقل العجينة الى صينية مستطيلة.

تخبز العجينة ففرن حرارتة 350 درجة فهرنهايت حتي تصبح ذهبية اللون.

تكسر العجينة المخبوزة الى قطع متوسطة الحجم و توضع فطبق زجاجى مقاوم للحرارة و متوسط الحجم بحيث لا يتعدي ارتفاع العجينة منتصف الطبق الزجاجي.

يغسل الزبيب و الصنوبر و يوضعان فمصفاةو يسلق الفستق و اللوز مدة دقيقتين،
ثم يقشران و يوضعان مع الزبيب و الصنوبر فمصفاة.

يغلي الحليب بعد تحليته،
تضاف المكسرات الى العجينة بعدها يسكب الحليب فوقها مع علبة القشدة الطازجة.

يخبز الكل ففرن متوسط الحرارة حتي يحمر اعلي المزيج،
وتقدم الحلوى ساخنة.

ملاحظة: ممكن تقديم القليل من الحليب المحلي فطبق جانبى مع هذي الحلوى اذا كان الحليب قليلا،
يجب تقديم الحلوى مباشرة بعد الاعداد كى لا يجف الحليب،
خصوصا انه جزءا اساسى من مكونات الحلوى.

************

 20160624 73

حلي بسكويت الشاي


المقادير


9 حبات جبنة كيري او علبتين جبنة فلادفيا


حليب نستلة كبير


4 بيضات او ثلاث على حسب حجم البيض


نص ليمونه


2 معالق دقيق


ملعقة كبار شكولاتة بودرة

مقادير البسكوت


بسكوت مطحون و نصف زبدة سايحة تفرك مع بعض و اذا حبيت معلقة قشطه


وتوضع فقاع الصينية و تدخل الفريزة مدة 10 دقائق


نخلط الجبنة بخلاط الكيك بعدها نضع حليب النستلة بعدها عصير اليمونهوالدقيق و نخلطة جيدا


نضع البيض الواحدة تلو الثانية مع الاستمرار فالخلط


نصب الخليط على البسكويت و نترك 3 معالق من الخليط فزبدية نضع عليها الشكولاتة و نخلطها

 20160624 1711

الكنافة النابلسيه

كيفية حلويات العيد بالمقادير و الصور جدبدة بشكل جديد 2024 -2016


المقادير:


100 جم سمن بلدي.


500 جم كنافة شعر طازجة.


500 جم قشدة حليب طازجة.


100 جم فستق مفرى و محمص.


250 جم شربات معقود.


الطريقة:


يوضع السمن فو عاء عميق على النار،
ثم يضاف الية الكنافة،
ويقلب تقليبا دائما حتي تحمر الكنافة،
ونحذر من ان تحترق.


وبعد ان توضع داخل مصفاة؛
حتي تتخلص من السمن الزائد ان و جد يضاف عليها الشربات المعقود و يقلب جيدا.


تقسم كمية الكنافة الى نصفين،
يوضع النصف الاول فطبق مناسب للكمية،
ويفرد عليها القشدة بالتساوي،
ثم يفرد النصف الثاني،
ثم يرش عليها الفستق المفرى و قليل من الشربات المتبقي..

***************

 20160624 1712




كريم كراميل بالعسل و الموز

كيفية حلويات العيد بالمقادير و الصور جدبدة بشكل جديد 2024 -2016


المقادير

لترمن الماء

200 غرام من السكر

250 غراما من حليب البودرة

7 بيضات

رشة من الفانيليا

250 غراما من العسل

3 حبات من الموز او ما يعادل 500 غرام


كيفية التحضير:

1- فقدر،
يوضع الماء و حليب البودرة على نار متوسطة مع نص كمية السكر حتي الغليان،
مع التحريك المستمر.
ثم يوضع ذلك المزيج جانبا.

2- بعده،
يخلط البيض جيدا مع كمية السكر المتبقية و الفانيليا،
ويسكب ذلك الخليط فوق الخليط السابق.

3- ثم،
يحرق العسل على نار متوسطة الى ان يغلى و يكون لونة ذهبيا.

4- توضع نص كمية العسل المحروق فو عاء مخصص للكريم كراميل،
ويسكب فوقها المزيج كله.
ثم،
يوضع ذلك الوعاء فصينية تحتوى على قليل من الماء فقعرها،
ويتم ادخالها الى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.
ثم توضع فالبراد.

5- تقلب فو عاء عند التقديم.

وفى هذي الاثناء،
يقطع الموز،
وتضاف الية كمية العسل المحروق المتبقية.


ويزين الموز المغطي بالعسل الكريم كراميل

  • احلى الحلويات الجزائرية والمقادير
  • بعض انواع الحلويات العيد وطريقة التحضير


طرق الحلويات بالصور والمقادير , منوعات من حلوى المناسبات