صينية الدجاج بالفرن بالخلطة السرية
صينية الدجاج بالفرن من اشهى و اسهل الطبخات التي تقدم كوجبة غذاء متكاملة تحتوى على الفيتامينات ،
و البروتين ،
و النشويات ،
اذ تتكون من الخضار المختلفة : كالبطاطس ،
و الطماطم و الفلفل الحار ،
و البصل ،
والبقدونس ،
والكزبرة ،
و اللحم .
لاعداد صينية الدجاج بكيفية شهية و بشكل مغري و متميز ،
نقوم بالتفنن فتقطيع الخضار المكونة لطبق الدجاج بالفرن ،
و اضافة البهارات اللذيذة عليه ،
كالقرفة المطحونة ،
و الهيل و حب الهان المطحون .
اليكم كيفية اعداد صينية الدجاج بالفرن :
نقوم بتقشير البطاطس و غسلها جيدا بالماء ،
ومن بعدها تقطيعها بشكل مربعات متوسطة الحجم فو عاء ،
ثم نضع عليها القليل من الملح و نتركها جانبا .
نقوم بتقشير البصل بالكمية المرغوب بها ،
ونجد الكثير من الاشخاص لا يستمتعون بالبصل المطبوخ ،
و لو كان الاكل بدون وجود البصل به لكان الاطيب لديهم ،
وهنالك فئة من الاشخاص يجدون فكثرة وجود شرائح البصل فالاكل لذة ،
فكمية البصل هنا تعتمد على رغبة الاشخاص المقدم لهم صينية الدجاج بالفرن ،
بعد تقشير البصل نقوم بغسلة جيدا ،
وتقطيعة شرائح رفيعة بسمك 2 سم فو عاء ،
ويوضع جانبا دون وضع اي شيء عليه .
نختار حبات طماطم و تكون الكمية حسب الرغبة كذلك ،
ويفضل ان تكون بحجم متساو و صغير ؛
كى تنضج بسرعة ،
وكما هو المعروف عن الطماطم انها من الخضار الذي يسهل طهيها لانها بطبيعتها تكون مفرغة من الداخل ،
و جميع ما تحتوى عليه هو ماء فقط ،
لذا نختار حبات من الطماطم صغار ليصبح طهيها بالشكل المطلوب
و اسرع لنا .
نقوم بوضع زيت ذرة على النار و يترك ليحمي قليلا ،
و نقلى فيه حبات البطاطس التي قمنا بتقطيعها على شكل مربعات متوسطة الحجم ،
علي ان نراعى ان يصبح درجة قلى البطاطس خفيفة ؛
لاننا سنقوم بوضعها فالفرن ،
ولكن عملية القلى ما هي الا للتاكد من نضجها بالشكل المطلوب .
نتاكد من خلو البطاطس من زيت الذرة بوضعها على مناديل ،
ثم ياتى دور البصل نقوم بوضعة على نار هادئة مع القليل من البقدونس الناعم ،
و الفلفل الحار المقطع ناعم جدا جدا ،
و القليل من الثوم المهروس ،
وعند الشعور بذوبان البصل نقوم بوضع كوبين من الماء ،
وملح حسب الرغبة و القليل من البهارات التي نستخدمها فالمطبخ بالاضافة الى حب الهان المطحون و الكزبرة .
ياتى دور اللحم ،
نقوم بتنظيف اللحم جيدا و و ضعة فو عاء فيه القليل من السماق المطحون ،
و الحب هان و عصير الليمون ،
و الملح و الفلفل الاسود ،
و نتركة 30 دقائق منقوع فالخليط ،
ثم ناتى بصينية الفرن ،
نرص فيها الخضار الجاهز بصورة فنية ،
و فوق الخضار نضع الدجاج المنقوع بالتوابل ،
و نضع حبات الطماطم و نغلفها بورق الالمنيوم ،
ونضعها فالفرن لمدة 45 دقائق ،
وتكون جاهزة للتقديم و الطعام .