سمك مع صلصه صياديه ,
حلوه كيفية مبهره لأكله السمك
سمك مع صلصة صيادية
المقادير
2 سمك حجم متوسط
1/4 كاس عصير ليمون
4 معالق كبار ملح
ملح و فلفل
1 معلقة صغار كزبرة جافة مطحونة
1 معلقة كبار كمون مطحون
2 فص ثوم مفروم فرما ناعما
4/3 كاس دقيق
زيت للقلي
لصلصة الصيادية
4 معالق كبار زيت نباتي
1 بصل كبير مقطع شرائح
2 كاس عصير طماطم طازج
1/4 معلقة صغار شطة
الطريقة
– ينظف السمك جيدا بنزع الاحشاء و القشر و يرش بعصير الليمون و 4 معالق ملح و يغسل و يجفف بقدر الامكان.
– يخلط الدقيق مع الملح و الفلفل الاسود المطحون و الكزبرة الجافة المطحونة.
– يخلط الكمون و الثوم المطحون و يحشي السمك بقليل من الخليط.
– يسخن الزيت النباتى و يضاف الية البصل و يقلب على نار متوسطة مدة 5 دقيقة حتي يبدا فالاحمرار بعدها يضاف الية الكمية الباقية من الثوم المخلوط بالكمون و يقلب مدة دقيقتين.
– تتبل المحتويات بقليل من الملح و الفلفل و يضاف اليها الشطة و الطماطم و تترك على نار هادئة مدة 15 دقائق حتي يتبخر قليل من السائل.
– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يغطي السمك بالدقيق و ينفض من اي دقيق زائد.
– يسخن زيت القلى بعدها يقلي السمك من جميع جهة حتي يكون لونة بنيا فاتح.
– يوضع السمك المقلى فو عاء و يغطي بالصلصة و يوضع بالفرن مدة 15 دقائق حتي يتشبع السمك بالصلصة.
– يوضع فطبق التقديم مع صلصة الصيادية،
يقدم ساخنا.
يراعي عند اتباع هذي الوصفة ان يصبح السمك المستخدم من الانواع التي تتحمل الحرارة الى حد ما خاصة و انه سيتم قلية بعدها يتم خبزة بوضعة فالفرن.
ويجب ان يصبح الحجم مناسبا بحيث ممكن قلية بدون تقطيع.
- صوص الصياديه
- اجمل طريقة الصيادية
- سمك صيادية
- سمك مع بصل
- صلصة الصيادية
- طريقة صوص الصيادية
- طريقة عمل صوص الصياديه