سلطة الزيتون الحارة , الذ وصفه لمحبي الزيتون

 20160619 129

سلطة الزيتون


سلطة الزيتون تتنوع طرق تحضير الزيتون و تتعدد و سائل حفظة كمونة سنوية اساسية فكل بيت =سوري و هو دائم الحضور على السفرة للفطور او العشاء .

فى هذي الوصفة كيفية لعمل سلطة من الزيتون الاخضر

تحضر من الزيتون الاخضر المفرغ من البذر،
زيت الزيتون ،

دبس الرمان ،

دبس فليفلة،
ثوم مدقوق،
فلفلة حمراء،
اوراق زعتر اخضر ،

بصل اخضر ،

جوز مفروم خشن ،

جبنة حلوم ،

ملح

مقادير عمل سلطة الزيتون:

كوب زيتون اخضر مفرغ من البذر

ربع كاس زيت زيتون

خمس معالق اكل دبس الرمان

ملعقتين اكل دبس فليفلة

فص ثوم مدقوق

حبتان بندورة متوسطتا الحجم مقطعة مكعبات

حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة

حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة

عودين من البصل الاخضر المقطع الى شرائح

نصف كاس من اوراق الزعتر الاخضر

ربع كاس جوز مفروم خشن

جبنة حلوم مقطعة مكعبات

ملح

كيفية عمل سلطة الزيتون:

فى و عاء نخلط الزيتون مع الثوم و دبس الرمان و دبس الفليفلة و الجوز و زيت الزيتون،
ثم نتبل الخليط بالمحل و نتركة بالبراد مدة ثلاث ساعات حتي تمتزج النكهات مع بعضها البعض

نضيف البندورة و الفليفلة الحمراء و الخضراء و البصل و نص كمية الزعتر و نص كمية الجبنة

نزين السلطة بباقى كمية الزعتر و الجبنة و قليل من الجوز و تقدم

 20160619 130

 20160619 131


سلطة الزيتون الحارة , الذ وصفه لمحبي الزيتون