رز السمك المصري ,
حضرى الارز البنى بكل تكاتة و حركاته
مقادير
3 كاس ارز مصري – بصلة كبار الحجم – 2 فص ثوم – معلقة صغار كمون ناعم – حبة فلفل اخضر حامي حسب الرغبة – معلقة معجون طماطم او حبة كبار طماطم مبشورة – قليل من الزيت
كيفية عمل الارز الصيدية المصري :
– نغسل الارز جيدا و يصفى و يترك على جنب
– نحضر حلة متوسطة و نضيف بها كمية من الزيت النباتي
– نبشر البصلة ناعم و توضع على الزيت
– و تقلب جيدا حتى يغمق لونها و يصبح بنى و غير محروق
– نضيف الثوم المفرى و الطماطم المبشورة او معجون الطماطم و نقلب جيدا
– نضيف حلقات الفلفل الاخضر حسب الرغبة او يمكن الاستغناء عنه فحالة وجود اطفال
– نضيف الكمون و الملح و حوالى 3 كاس ماء بنفس حجم كاس الارز
– نترك المقدار يغلى على النار بعدها نضيف 3 كاسات الارز المغسول و المصفي
– يترك 5 دقيقة على النار و يقلب بعدها نخفض الحرارة حتى الاخر
– يترك حوالى ربع ساعة مع التقليب فنصف الوقت
– و عند النضج يقدم ساخنا بجانب السمك المقلى او المشوي او اي صنف من الاسماك و الجمبرى و الحبار (السبيط)
- أرز مصري السمك
- ارز ب السمك
