دجاج بالزعتر و الثوم بالفرن,
وصفة حلوه تنافس أفخم المطاعم
المقادير:
قطع دجاج
1/4 كاس زعتر طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/3 كاس زيت زيتون
3 معلقة كبار عصير ليمون
1 معلقة صغار بشر ليمون
ملح و فلفل
2 كاس خليط من الخضروات الصغيرة ( جزر،
ذرة،
بصل،
فصوص ثوم،
كوسا)
عيدان زعتر اخضر طازجة
3 كاس مرق او ما ء
الطريقة:
– يغسل الدجاج جيدا و يجفف،
ويقطع الى نصفين طوليا و يغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الفتحات فيه.
– يخلط الزعتر،
الثوم،
3 معلقة كبار من زيت الزيتون،
عصير الليمون و بشرة فو عاء عميق و يتبل بالملح و الفلفل.
– يتبل الدجاج بالخليط،
يغطي و يوضع بالثلاجة (لحين تحضير الخضروات) حتي يتشرب النكهة.
– يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– توضع الخضروات فصينية فرن،
تضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون،
عيدان الزعتر و المرق،
وتتبل بالملح و الفلفل.
– توضع الصينية فالفرن مدة 15 دقائق ( مع مراعاة عدم تمام النضج).
– تسخن الشواية على درجة حرارة عالية،
يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقيقة لكل جهة (مع التقليب على الجانب الاخر) مع مراعاة عدم تمام النضج.
– تظهر صينية الخضروات من الفرن و يوضع الدجاج فوق الخضروات،
ثم تعاد الصينية للفرن مرة ثانية مدة 25 دقائق ثانية حتي تمام نضج الدجاج.
– يرفع الدجاج على طبق و يوضع جانبا.
– توضع الخضروات فطبق التقديم،
ويوضع فوقها الدجاج و تقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل و السماق و البقدونس
- خلطة الدجاج بالزعتر والثوم
- دجاج بالفرن
- دجاج محمر