حلويات مغربية سهلة التحضير و اقتصادية
تتميز المغرب بحلويات العيد الشهية التي تقوم ربات المنازل باعدادها،
فالحلويات المغربية من اطيب الحلويات،
اليك سيدتى مجموعة من و صفات الحلويات المغربية التي تقوم الامهات باعدادها.
كيفية عمل الدزيريات:المقادير:
500غم دقيق،
100 غم زبدة،
بيضة،
ربع لتر ما ء،
ذرة ملح.
الحشو: 400 غم لوز مرحي،
100غم سكر رطب،
اربع بيضات.
الشاربات: 100 غم سكر،
كوب شاى ماء زهر،
نصف لتر ما ء.
طريقة التحضير: نغربل الدقيق و نضعفة فو عاء و بعدين نلين الزبدة و نقوم باضافتها.
نحك العناصر باليدين لتتسرب المواد الدهنية داخل الدقيق.
ندمج الملح و البيضة و نخلطها فبعضها البعض و نسقى تدريجيا و نحرك بقوة مستخدمين فذلك راحة اليدين لنحصل على عجينة كاملة و ملساء و نتركعا لتستريح بعض الوقت و نبدا بتحضير الحشو.تخلط اللوز المرحى و السكر و نضيف البيض بالتدريج و نحرك حتي نحصل على عجينة متماسكة.
تحضير الشاربات: نقوم باذابة السكر مع الماء فوق نار خافتة مدة 10 دقيقة لنحصل على شاربات خفيفة بعدها نضيف ماء الزهر و نقوم بسحبها من فوق النار و نتركها لتبرد.
تحضير الحلويات: نضع العجينة فوق ما ئدة مرشوشة بالنشا،
نحلها حلات رقيقة ،
نقطعها الى حلقات ذات 8 سم لكل قطر بواسطة طابع ضاغط.
نملا معلقة كبار بالحشو و نفرغها فوق جميع حلقة،
و نحرك بلطافة بواسطة الابهام و السبابة بعدها نطوى اطرافها،
و احجام الحلويات المتحصل عليها تكون صغار و طيات اطرافها تاتى اعرض من طيات اطراف القنيدلات.
نضع و سط جميع حلوى حبة لوز منقاة،
و نجمعها فصينية مرشوشة بدقيق،
ندخلها الفرن بعد تسخينة سلفا،
نطهيها حوالى 20 دقائق فما فوق.
عندما يكون لون الحلويات ذهبي،
اسحبيها من الفرن و اسقيها بالشاربات.
حلويات لهريسة: المقادير: قسطان كبيران من اللوز المرحي،
قسط من سكر،
ربع قسط زبدة مذابة،
كوب صغير ماء و رد البرتقال.
طريقة التحضير: احضرى عصيرا خفيفا من ماء و رد البرتقال و السكر،
و ضعية فقدر ذا قاع سميك فوق نار هادئة،
نفرغ فوقة الزبدة المذابة زيادة اللوز المرحي،
نحرك بقوة بملعقة خشب حتي لا تنفصل العجينة عن الاناء،
حينئذ نضع العجينة فوق ما ئدة تحضير مدهونة بالزبدة و نبسطها حتي يبلغ سمكها 3 سم بعدها نتركها تبرد.
نقطعها الى اشكال مقروضية او مثلثات،
نضعها فاكياس و رقية،
نزينها بنصف حبة من حب الكرز ( فوق جميع واحدة ).
و هذي كيفية ثانية حديثة،
نحضر عجينة اللوز بالكيفية السالفة.و ما ان تنفصل العجينة عن القدر حتي نسحبها من النار،
نتركها تبرد،
تاخذ كميات صغار من عجينة اللوز نلفها تلفيفات قطرها 3 سم تقريبا،
نقطعها الى اشكال مقروضية ذات 4 سم تقريبا،
نزينها بوريدات نصنعها بعجينة اللوز تكون ذات لون و ردى باهت و ورقة ذات لون اخضر باهت كذلك،
نضع فقلب جميع و ريدة حبة فضية،
هذه التحلية المتواضعة تعطى لهذه الحلويات هيئة عصرية.
تتميز حلويات المغرب فالعيد بلذتها و مظهرها الخاص فهي غالبا ما تعد فالعيد فقط،
فهي لها لمسة خاصة بها.
- حلويات مغربية سهلة واقتصادية
- حلويات مغربية سهلة التحضير واقتصادية بالصور
- بقلاوة
- بقلاوة جزائرية بالكاوكاو
- حلويات مغربية بالزبدة سهلة و بسيطة
- حلويات مغربية بالصور والطريقة والمقادير
