حلويات سهلة و بسيطة بالصور و المقادير
كريم كراميل بالعسل و الموز
المقادير
لترمن الماء
200 غرام من السكر
250 غراما من حليب البودرة
7 بيضات
رشة من الفانيليا
250 غراما من العسل
3 حبات من الموز او ما يعادل 500 غرام
كيفية التحضير:
1- فقدر،
يوضع الماء و حليب البودرة على نار متوسطة مع نص كمية السكر حتي الغليان،
مع التحريك المستمر.
ثم يوضع ذلك المزيج جانبا.
2- بعده،
يخلط البيض جيدا مع كمية السكر المتبقية و الفانيليا،
ويسكب ذلك الخليط فوق الخليط السابق.
3- ثم،
يحرق العسل على نار متوسطة الى ان يغلى و يكون لونة ذهبيا.
4- توضع نص كمية العسل المحروق فو عاء مخصص للكريم كراميل،
ويسكب فوقها المزيج كله.
ثم،
يوضع ذلك الوعاء فصينية تحتوى على قليل من الماء فقعرها،
ويتم ادخالها الى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.
ثم توضع فالبراد.
5- تقلب فو عاء عند التقديم.
وفى هذي الاثناء،
يقطع الموز،
وتضاف الية كمية العسل المحروق المتبقية.
ويزين الموز المغطي بالعسل الكريم كراميل
*****************
وصفة حلو «كانولي» من صقلية
* المواد:
– 150 غرام دقيق (طحين) – 15 غرام كاكاو مر – 30 غرام زبدة – بيضة واحدة (اختياري) – 25 غرام سكر – 12 قالب بشكل انبوب (مثل قصب السكر) – قليل من الزيت و الملح و البيكربونات
* مواد الحشوة:
– نص كيلوغرام من جبن الريكوتا الحلو الطازج – 250 غرام سكر ناعم – 100 غرام شيكولاتة غير محلاة مقسمة الى قطع صغار – قطع من الفواكة المجففة كالكرز او قشر البرتقال او القرع الابيض – 50 غرام فستق مهروس – قليل من القرفة الناعمة – لمدة التحضير: 4 ساعات
* كيفية التحضير:
اخلط مواد العجين و رققها بالشوبك بعدها قصها بشكل مربعات بحجم 10 سنتمترات بعدها لفها بشكل اسطوانى و اقليها بالزيت بعد ادخالها فالقالب و حين تتلون بلون ذهبى يبدى انها ربما نضجت اخرجها و اتركها تبرد.
ينبغى لتحضير الحشوة خلط جبن الريكوتا بالسكر الناعم بعدها اضف الشيكولاتة و الفواكة المجففة و ادخلها الى الاسطوانات الناضجة و اضف قطعة من البرتقال المجفف و رشة من القرفة و السكر الناعم و الفستق
كنافة بالتوفي
المقادير .
.
نصف كيلو كنافة.
اصبع زبده
كيفية العمل
1- تفكك الكنافة و تقطع .
2- تسيح الزبدة بعدها توضع على الكنافة و تفرك فيها فركا جيدا
3- توضع فقدر و ترفع على النار و تشوح قليلا حتي يصفر لونها اصفرارا خفيفا
4- ترش بقطرات من الماء و تغطي .
5- نقوم باعداد الحشوة” حسب الرغبة “..
ثم تفرد طبقة من الكنافة فصينية مدهونة
وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلا عن الحواف
6- تفرد الطبقة الاخرى من الكنافة فوق الحشوة
7- تخبز ففرن متوسط الحرارة ,
ثم تحمر من الاعلي .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون و انفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها تشرب بالشراب السكرى ,
ثم تقلب فصحن التقديم و تزين بالفستق اوالشوكولاتة السائله
كيفية الحشو ( التوفى )
المقادير:-
حليب مكثف محلي نستله
قشطة
1 كوب حليب بودرة
الطريقة..
يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتي يكون لونة عسلى ( بنى فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلي و القشطة و يمزج جيدا حتي يتجانس .
.
ثم يوضع على الكنافة .
.
,,,,,,,,,,,,,,,,
كيفية الشراب السكرى ( الشيرة )
المقادير:-
كوب و نص سكر
كوب ما ء
قطرات من عصير الليمون
قليل من الفانيليا لاعطاء النكهة .
الكيفية :-
يغلي الماء و السكر حتي يذوب تماما ,
ثم يضاف عصير الليمون..
ويرش فيه الكنافه..
الكيكة الرملية او Sandy cake بالصور
المقادير
– 3 بيضات
– ¾ الكاس ( روب – زبادي )
– ¾ الكاس طحين
– ½ كوب زيت
– ½ كوب من السكر
– معلقة صغار بيكنغ باودر
– معلقة صغار فانيلا
– معلقتينكبيرة سميد محمر
– علبة حليب مركز محلى
الطريقة
– نخلط كل المقادير مع بعضها البعض …
ثم نضع الخلطة فالفرن حتي تحمر …
بعد خروجها من الفرن
و بعد خروجها من الفرن نصب عليها الحليب المركز
و ترش ب السميد المحمر .
.
- حلويا ت بدون زبدة بالصور والمقادير
- طريقة حلويات سهلة بالصور
- حلويات كرميلا بالعسل
- حلويات جافة جديدة بالصور والمقادير
- حلويات والمقادير
- حلويات سهلة وسريعة التحضير بالصور والمقادير
- حلويات بالعسل بالصور والمقادير
- حلويات بالشراب سهله
- حلويا ت الكريم
- الحلويات والمقادير
