طعمها يجنن , حلويات ام سوسو بطرق مجربة

حلويات ام سوسو بطرق مجربة

يجنن مجربة طعمها سوسو حلويات بطرق ام 20160723 1023

اليوم اخترت لكم عدة و صفات ،

منها و صفة الغريبة بالسمسم ،

وهي تحتاج لمقادير بسيطة هي :


و1/2 كاس زبدة ذائبة،
2 كاس سكر ناعم،
4 معالق سمسم،
بشر ليمونة كبيرة،
12كيس خميرة حلوى،
4كاسات من الطحين،
القليل من القرفة .



كيفية التحضير :- حمصى نص كمية الطحين و اتركية حتي يبرد .

حمصى السمسم ،

اطحنى نصفة .

قومى بمزج السكر بالزبدة ،

ضعى بشر الليمونة ،

واضيفى السمسم المطحون و الحب كذلك ،

وكذلك الخميرة .

ضعى الطحين المحمص على باقى الطحين العادي ،

اخلطى المحتويات تدريجيا مع خليط السكر و الزبدة ،

حتي تحصلى على عجينة متماسكة جيدا ،

قطعيها لتاخذ الشكل الكروى ،

زينى قمتها بالقرفة و اخبزيها ففرن متوسط الحرارة .



والوصفة الاخرى : هي حلوى من المغرب العربي ،

وهي تعادل كعك العيد فبلاد المشرق العربي و مكوناتها :-


العجينة : 3 كاسات من الطحين .

34 كاسات من الزبدة .

2 بيض .

34كوب من السكر العادي .

ماء الزهر .



ملعقة من الخميرة الكيميائية .

يجنن مجربة طعمها سوسو حلويات بطرق ام 20160723 1024




مقادير الحشو : 250 غرام من عجينة التمر .

ملعقة قهوة من القرفة .

2 رشة قرنفل مطحون ناعم.
بشر برتقالة .

ملعقتين من الزبدة الذائبة .

ملعقتين من ماء الزهر .



كيفية التحضير : اعجنى التمر مع المقادير المذكورة اعلاة ،

قطعية الى اصابع رفيعة و طويلة .

اخلطى الطحين و الزبدة ،
ثم اضيفى السكر ،

والخميرة ،

ومن بعدها البيض ،

اعجنى الخليط مع رشة من ماء الزهر حتي تصبح العجينة ملساء متجانسة ،

واتركيها لفترة جيدة .



قومى بفرد العجينة جيدا حتي تتحصلى على سمك 2 ملم ،
قومى بوضع التمر على مستطيل من العجينة و قومى بلف العجينة مرتين حتي تتحصلى على شكل كروى و اعملى على نقش العجينة من سطحها لتعطى شكلا لوجة الصنف ،

اخبزيها ففرن متوسط الحرارة حتي تنضج ،

قدميها فصحن للتقديم مع الشاى .



الوصفة الثالثة : كالعوامة فبلاد الشام و الشرق العربي ،

وهيمشهورة اكثر فبلاد المغرب العربي .



المقادير : 1/2 كيلو من السميد.
فنجان من زيت الصويا النباتى .

1 حبة بيض .

كوب من ماء الزهر .

عسل .

سمسم او لوز مكسر .

12ملعقة من ملح .

زيت للتحمير .

يجنن مجربة طعمها سوسو حلويات بطرق ام 20160723 1025




الكيفية للتحضير : قومى بخلط السميد مع الملح مع الزيت ،
قومى بفرك العجينة الناتجة جيدا بيديك ،
ضعى البيضة و ماء الزهر ،
اعجنى العجينة جيدا حتي تتجانس اكثر .

رشى عليها القليل من الماء بيديك ،

حتي تصبح العجنة متجانسة و فنفس الوقت صلبة الملمس ،

اتركيها مدة 1/2 ساعة،
قطعيها على شكل كريات بحجم حبة الزيتون ،
كوريها ،

قومى بتمريرها على مبشرة الزيتون ،

مع الضغط عليها،
قومى بقليها حتي تاخذ اللون الذهبى و اغطسيها فالعسل بعد نضجها .

يجنن مجربة طعمها سوسو حلويات بطرق ام 20160723 1026


طعمها يجنن , حلويات ام سوسو بطرق مجربة