حلويات اقتصادية جزائرية بالصور
صنع حلويات جزائرية عصرية يحب الجميع تناول الحلويات و لا يوجد شخص لا ينجذب اليها،
وخصوصا عندما تكون مزينة و ذات منظر جميل،
فالكبار و الصغار يرغبون دائما بتناول الحلويات لمذاقها اللذيذ،
وشكلها الرائع الذي يجذب انتباة الجميع،
وهنالك الكثير من نوعيات الحلويات المختلفة،
وكل بلد له حلوياتة الخاصة التي تميزة عن غيرة من البلدان،
وتختلف بحسب اختلاف الثقافات و العادات من شعب الى اخر،
ومن البلدان المشهورة بالحلويات هي الجزائر،
وفيها الكثير من نوعيات الحلويات المختلفة و المميزة التي تعجب الجميع،
ومن هذي الحلويات هي: (القنديلات،
الياسمينة،
المخبز،
المخيدات،
ومربعات بالجوز)،
وهنالك الكثير من الحلويات الجزائرية العصرية المتنوعة،
التى يمكنك صنعها فالمنزل و تزيينها بكيفية رائعة و شهية تعجب الجميع،
وسوف نشرح عدة طرق من و صفات الحلويات الجزائرية.
المخيدات من هذي الوصفات كيفية اعداد حلوى المخيدات،
وهي كالتالي: المكونات: 75 غراما من الزبدة.
250 غرام طحين.
ملون ابيض.
ملون فستقي.
قليل من الملح.
ملعقة صغار فانيلا.
ماء مخلوط مع ماء و رد البرتقال.
مكونات الحشوة: 250 غرام سكر.
500 غرام لوز مطحون.
ملون فستقي.
ملعقة صغار فانيلا.
ملعقة تحلية ماء و رد برتقال.
بيضتان.
كيفية التحضير: نحضر و عاء،
ونضع للوز و السكر و نخلطهم،
ونضيف اليهم كذلك الفانيلا و البيض و الملون الفستقي،
ونخلطهم جميعهم مع بعضهم البعض.
وبعد هذا نقوم بوضع طحين بسمك 1 سم على طاولة نظيفة،
ونفردها و نشكل مربعات بالحشوة السابقة بحجم 5سم تقريبا لكل مربع،
وبعد الانتهاء نتركها على جنب.
تحضير العجينة: نحضر و عاء خاص بالعجينة،
ونخلط بداخلة الطحين و الملح و الفانيلا،
ونخلطهم بشكل جيد.
نرشها بماء و رد البرتقال؛
لكي تحصلين على عجينة متماسكة.
نقسم العجينة الى نصفين؛
كى نلون نصفها بالملون الابيض،
والنصف الاخر باللون الفستقي.
نغطى العجينة،
وتركها مدة عشرة دقيقة كى ترتاح.
نبسط العجينة و فردها بسمك 5 ملم.
نحضر بعد هذا ما كينة العجينة؛
كى نقطع العجين بشكل طولى و متساو.
نضع الاشرطة البيضاء فوق الاشرطة الفستقية بشكل عمودي،
بحيث نستطيع تشكيلها على شكل مربعات.
نحضر مربعات الحشو التي قمنا باعدادها سابقا،
ونضعها على بداية الشريطين الابيض و الاخضر.
نبدا باخذ الشريط الابيض لتغطية الحشوة،
وناخذ الشريط الفستقى من الناحية الاخرى،
ونغطى فيه الحشوة ايضا.
نكرر العملية عدة مرات حتي تتغطي الحشوة بشكل كامل بالشرائط الملونة على شكل مربعات مجدلة.
يفضل ان نستخدم بياض البيض كى نثبت هذي الشرائط الملونة فوق الحشوة،
بعد ان نقوم بقطع ما يزيد من الشرائط الملونة.
نضع هذي المربعات فالفرن؛
كى نخبزها مدة ربع ساعة على درجة حرارة 160 درجة.
نخرجها من الفرن،
وندهنها بالعسل؛
كى تصبح لامعة و رائعة اكثر من السابق،
ونتركها كى تبرد.
هكذا تكون جاهزة للتقديم،
وتكونين ربما حصلت على حلوى جزائرية رائعة و متميزة،
ويمكن كذلك ان تستعملى اي ملون احدث للحلوى،
مثل: لون احمر،
او اصفر،
او اي لونين ترغبين فاستخدامه.
الان سوف نشرح كيفية ثانية لاعداد نوع احدث من الحلويات الجزائرية،
وهي: حلوى القنيدلات المكونات: كاس دقيق.
نصف كاس زبدة.
نصف كاس زيت.
ماء زهر.
ماء.
نصف معلقة فانيلا.
مكونات الحشوة: ثلاثة كاسات لوز مقشر.
نصف معلقة فانيلا.
كوب سكر.
قشر ليمون.
بيضتان.
ملعقتان كبار زبدة ذائبة.
ملعقة ماء زهر.
مكونات الزينة: لوز مقشر و مطحون.
بعض حبيبات الحلوى بلون فضي.
كيفية التحضير: نحضر و عاء و نضيف بداخلة الطحين و الزيت و الزبدة و الفانيلا،
ونقوم بفركها جيدا مع بعضها البعض،
وثم نقوم باضافة بعض الماء و ماء الزهر،
ونخلطهم بالعجينة؛
كى نحصل على عجينة طرية.
نقطع العجين الى قطع متوسطة،
ونغطيها بعد هذا و نتركها ترتاح.
كيفية تحضير الحشوة: نحضر و عاء خاص بالحشوة،
ونضيف بداخلة اللوز و الزبدة و قشور الليمون و السكر و الفانيلا،
ونخلطها جيدا.
نضيف بيضة،
ونخلط الخليط السابق،
وبعدين نضيف البيضة الثانية،
ونخلطة جيدا؛
للحصول على خليط شبة سائل،
ونضيف كذلك ماء الورد،
ونخلطة مع الخليط السابق.
تحضير الحلوى: نحضر طاولة نظيفة كى نرش عليها بعض الدقيق،
ونضيف بعض العجينة فوقها،
ونفردها بشوبك العجين.
نقطع العجين الى دوائر باستعمال كاس قهوة،
او قطاعة مسننة خاصة بالحلوى.
نضيف بعد هذا معلقة من الحشوة فوق العجين.
نرش فوق الحشوة اللوز المطحون،
وثم نزينها ببعض الحلوى الفضية.
نضعها فالفرن،
وخبزها حتي يتغير لونها الى اللون الذهبي.
يفضل و ضعها فقوالب عند ادخالها للفرن.
ننزع القوالب،
ونتركها تبرد،
ونجهزها للتقديم.
هذه كانت كيفية ثانية بسيطة لاعداد حلوى جزائرية بكيفية رائعة و مزينة،
واليك كيفية ثانية لاعداد حلوى مشكلة و رائعة بكيفية بسيطة و سهلة.
حلوى جزائرية مشكلة المكونات: مكونات العجين: اربعة كاسات دقيق.
كوب من الزبدة.
صفار بيضة.
ملعقة سكر كبيرة.
اربع معالق ماء زهر.
مكونات الحشوة: كاس سكر.
كوبان لوز مطحون.
كوبان كركاع رقيق.
قشر ليمون حامض.
ملعقة ماء زهر.
باكيت فانيلا.
بيضتان.
كيفية التحضير: نحضر و عاء خاص بالعجين،
ونضيف فيه كل المكونات السابقة،
ونخلطها جميعها مع بعضها البعض.
بعد تماسك العجين نغطى العجين،
ونتركة جانبا كى يرتاح.
كيفية تحضير الحشوة: نحضر و عاء احدث خاص بالحشوة،
ونقوم بعد هذا باضافة كل المكونات السابقة فالوعاء،
ونخلطها جيدا،
ثم نضعها جانبا.
كيفية تحضير الحلوى: نفرد العجين بشكل جيد،
وثم نقوم بتقطيعة الى دوائر او مربعات،
وذلك حسب الرغبة.
نزين جميع عجينة بنقش معين باستعمال الشوكة،
او مزين خاص بالحلويات،
ثم نضيف اللوز على العجينة.
نضيف الحشوة فوق الحلويات،
ونزينها بالكيفية التي نرغبها.
بعد الانتهاء من اعداد الحلوى نحضر صينية الفرن،
ونرشها بالطحين،
ونقوم باضافة الحلويات بداخلها.
ندخلها للفرن على نار متوسطة،
ويفضل مراقبتها حتي تنضج؛
لانها لا تحتاج للعديد من الوقت.
ندهنها بالعسل و ماء الزهر،
ونتركها حتي تبرد.
- حلويات جزائرية
