تعرف على فائدة كبد الحوت ,
من أهم الفيتامينات على الإطلاق
زيت كبد الحوت هو زيت اصفر اللون و له رائحة السمك و تكون رائحتة قوية نوعا ما .
يستخلص ذلك الزيت من كبد سمك القد و يحتوى على كميات كبار من فيتامينى ا ,
د .
فيما مضي كان العديد من الناس يستعملون زيت كبد الحوت لوقايتهم من نقص فيتامينى ا و د الذين يسبب نقصهما بعض الامراض ,
غير ان استعمال ذلك الزيت قل فو قتنا الحاضر و هذا لتمكن الحصول على هذين الفيتامينين من مصادر ثانية كاللبن حيث يحتوى على كلا الفيتامينين ,
بالاضافة الى الخضروات الصفراء و الخضراء ,
بينما ممكن لمن يحتاج لكميات اضافية من هذين الفيتامينين تناولهما على هيئة كبسولات دوائية .
يستعمل زيت كبد الحوت معبا داخل محافظ جيلاتينية كمصدر غنى جدا جدا بالفيتامينين «ا» و «د»،
و يوصف فعلاج مرضي الكساح فالاطفال و الوقاية منه ،
لان فيتامين «د» يساعد على ترسيب عنصر الكالسيوم فالعظام و الاسنان .
كما ان فيتامين «ا» عنصر مهم للنمو و يساعد على بناء عضلات الجسم ،
ويوفر جميع جرام زيت كبد الحوت حوالى 850 و حدة دولية من فيتامين «ا»،
وكمية لا تقل عن 85 و حدة دولية من فيتامين «د».
ويمتاز ذلك الزيت بقوامة الخفيف ،
وطعمة و رائحتة السميكة ،
ويضاف الية ما دة نكهة لا تزيد نسبتها عن 1% لتحسين طعمة ،
ويستخرج ذلك الزيت من الكبد الطازج للاسماك ،
وخاصة الجنس المعروف ب سمك القد ،
وتعيش هذي الاسماك فشمال المحيط الاطلسى ،
وتهاجر الى شواطئة فاوائل الشتاء و الربيع لوضع بيضها ,
وتوجد اكبر مصائدها فسواحل انجلترا و جزر نيو فولاند و النرويج ،
كما يستخرج زيت من اكباد اسماك الهالبوت و يعبا فمحافظ جيلاتينية ،
وهو كذلك غنى بالفيتامينين «ا» و «د» ،
كما تحتوى مستخلصات بعض الطحالب البحرية على فيتامين «ج» ،
وبعض افراد مجموعة فيتامين «ب» كحمض الفوليك و النياسين و لها قيمة تجارية،
لكن لسوء الحظ تصعب عملية فصل هذي الفيتامينات عن المواد الثانية التي ربما تكون ضارة بصحة الانسان ،
ويستعمل الاطباء فعلاج الاصابة بدوالى الساق محلولا معقما لمركب مورهايت الصوديوم بتركيز نسبتة 5% و هو عبارة : عن املاح الصوديوم للاحماض الدهنية فزيت كبد الحوت ،
ويعمل ذلك المحول بعد حقنة فالمناطق المصابة كمادة مصلبة فدوالى الساق و يجب عدم استعمالة عند انفصال ما دة صلبة منه لا تذوب كليا عند تدفئته.
- يستخرخ من كبد الحوت