تشيز كيك بدون بسكويت
التشيز كيك اذا ما اردنا تحضيرحلى لذيذ و سهل و مغذ فالوقت ذاته،
فان طبق تشيز كيك يعد خيارا جيدا يلبى ما نريد،
وهو طبق جاءنا من المطبخ الغربي،
لكن شعبيته امتدت الى مختلف البلدان حول العالم؛
فاصبح يعد فمختلف المناسبات لكونة طبقا لذيذا تتفق عليه معظم الاذواق،
ونحن هنا نقدم كيفية اعداد التشيز كيك بالفرن،
بشكل تفصيلى لمن يود اعداده.
كيفية التشيز كيك بالفرن خلطة البسكويت المكونات 2 كوب بسكويت من الشوفان او القمح الكامل او بسكويت “جراهام كراكر” مطحون اي ما يقارب (475 ملل).
5 معلقة كبار من الزبدة المذابة غير المملحة (70 جرام).
2 معلقة كبار سكر.
رشة ملح.
خلطة الجبن المكونات 900 جرام من الجبنة السائلة،
وتستطيع استخدام الجبن العادي المحلى،
او جبنة كيرى فحال لم يتوفر لديك جبنة سائلة.
200 جرام من السكر.
2 معلقة صغار من الفانيليا.
4 بيضات مخفوقة ذات حجم كبير.
200 ملل من الكريمة.
كيفية التحضير احضر اناء وضع الجبنة السائلة فيه،
ومن بعدها اخفقها بسرعة متوسطة باستعمال الخفاقة الكهربائية،
ولا باس من استعمال الخفاقة اليدوية شرط حرصك على جعل قوام الجبنة متجانسا نوعا ما و ثخينا.
قم باضافة الملح و السكر و واصل الخفق للخليط،
بعدين اضف الفانيليا و استمر بالخفق،
ومن بعدها ضع البيض -الذى خفقتة سابقا- و الكريمة على الخليط،
واستمر بالخفق الى ان تصبح المكونات متجانسة بشكل جيد.
ضع خليط الجبنة على الكعكة بالتساوى و حسب رغبتك فالسماكة المطلوبة.
كرر خطوات التحضير التي سبق ذكرها فحال اردت صنع طبقتين،
وحضر جميع طبقة،
ومن بعدها ضع الطبقتين على بعضهما البعض بحذر.
اعداد الكعكة حدد عدد طبقات الكعكة المرغوب بها؛
من اجل اختيار الصينية الملائمة لغرضك؛
لضمان توزيع الحرارة جيدا،
وللحصول على اروع النتائج استعمل القوالب ذات القاعدة المتحركة.
ضع و رقة من القصدير على ارضية الصينية بحيث تغطيها باكملها؛
كى لا تلتصق الكعكة بارضية الصينية.
حضر الفرن -ولاحظ بانك ستستخدم الرف المقال فالدرجة السفلي من الفرن (الدرجة الثالثة)-،
واجعل حرارتة حوالى 175 درجة.
ضع البسكويت المطحون فاناء عميق،
وينصح بان يصبح خشنا نوعا ما ،
ولطحن البسكويت ضع البسكويت داخل كيس من النايلون و اربطة بعد ذلك،
ومن بعدها استعمل الشوبك (المرقاق) لتفتيته،
او اطحنة بيديك ان اردت.
اضف الى البسكويت باقى مقادير خليط البسكويت المذكورة فالاعلي (رشة الملح و السكر و الزبدة المذابة)،
واخلطها بيديك،
واحرص ان تختلط كل المكونات ببعضها بشكل كلي.
ضع الخليط المجهز-المذكور فالنقطة السابقة-
فى الصينية التي قمت بتحضيرها مسبقا،
واضغط عليها و وزعها بدقة و تساو على الصينية،
ولكن اجعل الاطراف عالية نوعا ما من اجل حبس خليط الجبنة،
وكن حذرا من ابقاء اي فراغ مهما صغر حجمه؛
لكي لا يدخل فالفراغات خليط الجبنة.
الان ادخل الصينية فالفرن لطهى مكوناتها بشكل جزئى لست دقيقة فقط،
بعد هذا اخرج الصينية من الفرن و دعها تبرد،
ومن بعدها اضبط حرارة الفرن ل (160 درجة).
ادخل الصنية فالفرن (فى الرف الاسفل كما تم التوضيح سابقا)،
ودعها فالفرن لمدة ساعة و 20 دقائق و ربما تحتاج الى وقت اطول،
لمعرفة اذا ما نضجت ام لا؛
بامكانك مسك الصينية و من بعدها هزها بشكل بسيط،
ومدي تماسك الكعكة يخبرك بالنتيجة.
بعد مرور الوقت المذكور اطفئ الفرن و دع باب الفرن مفتوحا قليلا،
ودعة مدة 40 دقائق ثانية حتي يكتمل خبز الكعكة ببطء؛
للحصول على شكل و طعم افضل.
الان قم باخراج الصينية،
والاستعانة بمقحاف او معلقة مطاطية الراس؛
حتي تحرر اطراف الكعكة،
واخرجها بشكل حذر.
زين الكعكة حسب رغبتك،
ويمكنك استخدام الكرز او الفراولة كاقتراحات.
يفضل البعض تقديم الكعكة باردة؛
فان كنت منهم؛
فاحضر ورق الالمنيوم و غط الصينية فيه،
ومن بعدها اتركها فالثلاجة لساعتين او اكثر،
وبذلك يزداد قوام الكعكة و ينتفخ بعض الشيء.
- تشيز كيك بارد بدون بسكويت
- تشيز كيك بدون بسكويت
- تشيز كيك من غير بسكويت
- طريقة عمل تشيز كيك بدون بسكويت
- طريقة عمل التشيز كيك بدون بسكويت
- طريقة تشيز كيك بدون بسكويت
- حلى التمر بالنستله والقشطه
- كيكة خفيف لشيز كيك
- تشيز بدون بسكوت
- تشيز البسكوت السريع
