بحث عن التغذية السليمة للتلاميذ , الأكل الصحى ينمي العقل ويحمي الجسم

بحث عن التغذيه السليمه للتلاميذ ,

الأكل الصحي ينمى العقل و يحمى الجسم

 bb4f369f0a38804341d4aec40438ff22

ما هي السعرات المفترض للطفل تناولها من سن المدرسة ( خمس سنوات) الى مرحلة المراهقة؟


تعتمد السعرات الحرارية للطفل على عدة عوامل كالنشاط البدنى العمر و الجنس و لكن بشكل عام معدل السعرات الحرارية التي يحتاجها الطفل من عمر خمس سنوات للمراهقة كالاتي:


من عمر 4 الى 6 سنوات 1800 سعرة حرارية من عمر 7 الى 10 سنوات 2000 سعرة حرارية الذكور من عمر 11 الى 14 سنة 2500 سعر حرارية الاناث من عمر 11 الى 14 سنة 2200 سعرة حرارية


هذا معدل فقط و لكن بالتاكيد يوجد اختلافات بين الافراد يحددها عوامل مختلفة


هل صحيح ان البطاطس المقلية و الشيبسى ربما تسببان سرطان او عقم للاطفال و خصوصا الفتيات؟
و لماذا؟


ان تناول الدهون بكميات كثيرة اكثر من احتياجات الفرد ربما تزيد احتمالية تخزين الدهون فالجسم و خاصة فالانسجة الدهنية تحت الجلد مما يؤدى لزيادة الوزن و هذي الزيادة لفترة طويلة ربما تزيد خطر الاصابة بامراض العصر كامراض القلب و ارتفاع ضغط الدم و السكرى ذلك الخطر ربما لا يخرج مباشرة و لكنة عامل من العوامل التي تزيد خطر الاصابة.
و لذا يفضل التركيز على كمية الدهون و نوعيتها اثناء مرحلة الطفولة و المراهقة فيجب ان لا تتجاوز الدهون 30 % من مجموع السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد باليوم و التقليل من الدهون التي تسمي الدهون المشبعة و دهون الترانس trans fat و التي تزيد من خطر ارتفاع الكولسيترول فالدم و تراكمة على جدران الاوعية الدموية .

 20160629 1941




بالنسبة للاطعمة =المقلية الخوف من الزيوت المستخدمة فالقلى دائما يفضل عدم استعمال زيت القلى لاكثر من مرة او مرتين بالعديد لقلى الاطعمة =لانة عندما نستخدم الزيت للقلى اكثر من مرة ربما تتحلل الدهون الثلاثية و هو ما يسبب الرائحة غير المرغوب فيها عندما يسخن الزيت و هي مواد متاكسدة ربما تضر الصحة و تزيد خطر الاصابة بالسرطان و بالتالي يفضل اتباع النصائح الاتية:


عدم استعمال زيت القلى لاكثر من مرة او مرتين لقلى الاكل فقط و يصبح من ذات نوع الطعام.


قلى بالزيت الذي وصل الى الحرارة المتوسطة و ان لا يصبح باردا لانة عندما يستعمل الزيت البارد هذا يؤدى الى امتصاص الاطعمة =لكميات كبار من الزيت و يزيد اكثر من السعرات الحرارية للاطعمة.


بعد استعمال زيت القلى يجب ان يبرد الزيت بعد تصفيتة من بواقى الاغذية لاستخدامة مرة ثانية فقط و حفظة فمكان بارد و جاف و بعيد عن الضوء و الحرارة المباشرين.


واثبتت بعض الدراسات ان الاطعمة =المقلية كالشيبس تحتوى على ما دة الاكريلاميد Acrylamide و التي تكون موجودة فالاطعمة =المقلية و المخبوزة كالشيبس و البطاطا المقلية و البسكوت و هذي المواد ربما تزيد من خطر الاصابة بالسرطان.


وبالتالي يفضل التقليل من هذي الاطعمة =ممكن تقديم البطاطا المشوية و المخبوزة عوضا عن البطاطا المقلية للاطفال و ان كان لا بد من تقديم البطاطا المقلية ممكن تقديمها و لكن ضمن فترات متباعدة و ليس بشكل يومي او اسبوعي.


تاثير الحلوى على الاطفال


عديد من الامهات يخضعن لالحاح اطفالهن و رغبتهن الدائمة فتناول الحلوى و البونبون و المسليات كاللب و الشيبسى و المشروبات الغازية..
ما هو تاثير هذي الاطعمة =على اجهزة الجسم و على انتباة الطفل و على امكانية تكون غدد دهنية ربما لا يستطيع ان يتخلص منها فيما بعد؟


يرغب الاطفال كثيرا بتناول الحلويات بانواعها و لكن يعود جزء كبير من الاسباب =الى الاهل فلا يجب ان نستخدم الحلويات كمكافاة للاطفال عند قيامهم بعمل جيد او عند تناولهم طعامهم و تقدم بمناسبات معينة و ليس بشكل يومي .

زالكميات ال كبار من الحلويات خاصة المضاف اليها الالوان و المواد المضافة تزيد من التشاط الزئد عند الاطفال بالاضافة لاحتوائها على كمية كيرة من السكر و الدهون التي تزيد من احتمالية الاصابة بالسمنة و تسوس الاسنان


ما هي الاطعمة =التي ينبغى ان لا يمر يوم بدون ان يتناولها الطفل؟


بالتاكيد الحليب او اللبن فحال عدم رغبة الطفل بتناول الحليب و النشويات من الخبز الاسمر او الارز و المعكرونة لانها المصدر الاساسى للطافة و الخضار و الفاكهة التركيز على ادخالها ضمن النظام الغذائى يوميا اولا لزرع العادات الغذائية السليمة عند الاطفال و لاحتوائها على الالياف و الفيتامينات و المعادن الضرورية و التنويع بالمصادر البروتينية من لحمو او اسماك و دجاج و بقوليات


الخيارات الصحية للاكل من الخارج


بسبب الانشغال احيانا تضطر الام ان تطلب الاكل من الخارج،
فى رايك ما هي الخيارات الصحية اكثر من غيرها ؟



الابتعاد عن تناول الدجاج المقلى الغنى بالدهون و الرجر المقلى و البطاطا المقلية ممكن الاستعانة بانواع المنزلزا الصحية كالانواع التي تكون مخبورة بالفرن ذات طبقة العجين الرقيقة و التي تحتوى على الاجبان و الخضار او المعكرونة بالبندورة و الاتجاة لاختيار المطاعم التي تقدم بوفيهات السلطات الجاهزة فمعظمها تقدم تشكيلة كبار من السلطات و بمكن التحكم بنوعية و كمية الصلصات المضافة و فحال طلب البرجر يفضل اختيار الانواع المشوية بدون ما يونييز .

ولكن اعنقد ان جميع سيدة عاملة تستطيع تنظيم الوقت و تحضير و جبات صحية لاطفالها و تفريز الوجبات و التحضير المسبق يساعدها على تقديم غذاء صحي و متوازن للعائلة


قائمة الاكل الممنوع للاطفال

 20160629 1942




ما هي قائمة الممنوعات (الاطعمة =او المشروبات الاكثر ضررا عليهم) التي ينبغى ان نمنع اطفالنا عنها تماما او نقللها بشدة من نظامهم الغذائي؟


المشروبات الغازية و مشروبات الطاقة


التقليل من الاطعمة =المقلية كالبطاطا و البرجر


الحلويات التي تحتوى على كمية كبار من الالوان و النكهات الصناعية


الحلويات بكميات كبيرة


يجب التقليل من العصائر خاصة لاحتوائها على كمية كبار من السكريات يفضل اختيار الانواع التي تحتوى على عصير طبيعي 100 % و ان لا يصبح شراب او كوكتيل الفاكهة لان معظم هذي الانواع هي عبارة عن ماء و سكر و الوان و نكهات صناعية.


طفلي لا ياكل الاكل الصحي


تعانى بعض الامهات من ان طفلها صعب الارضاء تماما فيما يتعلق بالطعام.
فلا ياكل الا البطاطا المقلية و الهامبرجر و لا يشرب الا العصائر المليئة بالسكريات و يعتمد على صنفين او ثلاثة فقط لا يريد ان يتناول غيرهم…ما هو الحل؟


البداية تبدا من تحسن النظام الغذائى للعائلة و البدا بالام و الاب فهم القدوة و عادة تطلب العديد من الامهات من اطفالهم تناول الخضار و الفاكهة و هي لا تقوم بتناولها .

انصح ان تقوم الام اولا بتحضير اطباق من الفاكهة و الخضار و ادخالها ضمن الروتين اليومي مثلا عند مشاهدة التلفاز او اثناء فترة العصر و الراحة .



عدم اجبار الطفل على تناول اطعمة =معين بل تحضير ما يرغبة الطفل من الاطعمة =الصحية.


تشعر كثير من الامهات بالخوف على الطفل فاذا لم يرغب بتناول اكل الغذاء تقوم مباشرة بتحضير الاطعمة =كالبطاطا المقلية و الدجاج المقلى فهذا يعتبر خطا كبير و ممكن ان تبدا الام بتقديم هذي الاطعمة =فو قت معين فقط معدل مرة جميع شهرين او ثلاثة فقط و ان لم يتناول الطفل غذاؤة الصحي سوف يشعر بالجوع لاحقا و يتناول الاكل و لكن يجب الاصرار على تقديم ما هو صحي يوميا.

 20160629 1943




اشراك الطفل بعملية التسوق للطعمة الصحية كالخضار و الفاكهة او حتي تحضير بعض الاطعمة =الصحية الخفيفة كالسلطات او كوكتيل الفاكهة.


تقديم نوعيات خضار و فاكهة مختلفة يوميا و باشكال مختلفة.


قراءةالقصص التوعية الغذائية يجب ان تبدا منذ الصغر لزرع العادات الغذائية السليمة و ممكن ان نشرح للطفل بعض مخاطر الاطعمة =الضاءة بالصحة


اعطاء الفيتامينات للطفل


هل يجب ان تعطى الام للطفل الفيتامينات الخارجية اذا كان نظامة الغذائى يفتقر للعناصر الضرورية؟
و هل ينصح بالاستمرار عليها بشكل دائم ام متقطع؟


يجب ان لا تعطى الفيتامينات للاطفال دون اجراء فحص طبي و التاكد ان الطفل لدية نقص لعنصر غذائى معين لان زيادة تناول بعض الفيتامينات ربما يصبح له اثار جانبية و يجب التركيز على تحسين النظام الغذائى و تنويعة بحيث يزود الطفل بجميع احتياجاتة عوضا عن الاعتماد على الفيتامينات كمكلات غذائية .

 

  • بحث علمي عن العادات الغذائية وعلاقتها بالصحة باللغة الانجليزية


بحث عن التغذية السليمة للتلاميذ , الأكل الصحى ينمي العقل ويحمي الجسم