السعرات الحرارية فالقرنبيط
القرنيط مشبع،
وغنى بالالياف،
ومنخفض بالسعرات الحرارية،
القرنبيط غذاء جميل للتقليل من قياس محيط الخصر،
وفقا للدكتور بارى سيرز فكتابة الجديد،
” The Top 100 Zone Foods”.
يحتوى كاس من زهرات القرنبيط على 25 سعر حرارى فقط،
و 100% من الكمية الموصي فيها من فيتامين ج،
وثلث الكمية الموصي فيها من حمض الفوليك (بالرغم من ان ثلث حامض الفوليك يفقد خلال الطهي) ،
كما تحتوى الوجبة على كمية متواضعة من البوتاسيوم و فيتامين ب6.
وتعمل جميع هذي المواد المغذية على حماية قلبك.
كما يحتوى القرنبيط كذلك على بيوفلافنويد,
واندوليز،
ومواد كيماوية ثانية تحمى ضد السرطان.
للاحتفاظ بنكهة القرنبيط و تقليل خسارة المغذيات،
قومى بطبخة بسرعة عن طريق الغلى او البخار.
بينما تقلل زيادة الطهي فائدة القرنبيط بشكل ملحوظ.
واقتبس ما رك بيتمان من دراسة لجامعة كورنيل،
صرحت بان 100 غرام من القرنبيط تملك 55 ملغرام من فيتامين ج بعد الغلي،
و70 بعد الطهي على البخار،
و82 بعد طبخة فالمايكرويف.
الاختيار،
والتخزين،
والمعالجة:
اختر قرنبيط لونة ابيض او كريمي،
مع راس مكتظة باحكام بالازهار(المسماة بالروائب)،
بدون ازهار مبعثرة او مفتتة.
وتحتوى بعض الرؤوس على صبغة ارجوانية لكنها لن تؤثر على النكهة.
تجنب الرؤوس المليئة بالنقاط السوداء او البنية او عيوب اخرى.
(مع ان بعض هذي العيوب ممكن تشذيبها احيانا دون التاثير على القرنبيط).
ليس للحجم علاقة بالنوعية.
فاحيانا ستظهر على الرؤوس شكل حبيبي لكن،
هذه ليست اشارة للنوعية.
وبما ان معظم القرنبيط يلف غالبا باكياس بلاستيكية،
فيجب ان تقومى بالنظر جيدا على الورق الاخضر الذي يلف القاع،
والذى يجب ان يصبح اخضر،
وطازج دون صفرة او ذبول.
لف القرنبيط فكيس بلاستيكى و خزنة فمنطقة امامية فالثلاجة،
سيدوم القرنبيط خمسة ايام فالثلاجة،
ولكن يجب ان يستخدم اثناء ثلاثة.
المغذيات:
اغلب المنافع المغذية الموجودة فالملفوف،
والقرنبيط توجد فالقرنبيط ايضا.
بالاضافة الى 99 غرام (حوالى 3.5 اونس) تحتوى و جبة القرنبيط على 25 سعر حراري،
و 5غرامات كربوهيدرات،
وغرامان من الالياف،
والبروتين الغذائي،
و100% من الكمية الموصي فيها من فيتامين ج و 2 % من الكالسيوم و الحديد.
القرنبيط مصدر جيد للبوتاسيوم ايضا.
ويملك البروكلى تقريبا ذات اللمحة الغذائية كقريبة القرنبيط الابيض.
- السعرات الحرارية في القرنبيط المقلي
- سعرات القرنبيط المقلي
- عدد السعرات الحرارية في القرنبيط المقلي
- كم سعرة حرارية في القرنبيط المقلي
- سعرات حراريه فى القرنبيط المقلى
- كم سعر حرارى فى القرنبيط المقلى
- السعرات في القرنبيط المقلي
- سعرات القرنبيط المقلى
- السعرات الحراريه في القرنبيط المقلي
- السعرات الحرارية للقرنبيط المقلى