السردين لبشرة نضرة و مشرقة
يعد سمك السردين نوع من الاسماك المحببة لدي الكثيرين ،
و يتواجد ذلك النوع من السمك معلبا فاغلب المحلات التجارية الكبري كما و نجدة طازجا فمحلات بيع الاسماك.
السردين هو نوع من نوعيات السمك التي تعيش فالمحيط الاطلنطى و البحر الابيض المتوسط و جائت تسميتة نسبة لمدينة سردينيا الساحلية الايطالية لانة يكثر و جودة فمحيط هذي الجزيرة .
و سمك السردين من الاسماك قليلة الدهن حيث تمثل الدهون اقل من 10% من العناصر الموجودة فالسردين و يحتوى السردين على البروتينات و الحديد و الفسفور و الكالسيوم و الصوديوم و الزنك و يحتوي على الكثير من نوعيات الفيتامينات كفيتامين “بى6 ” و الثيامين و الفولات و فيتامين “اي” و “د” و “ب12” و يحتوي على الاحماض الدهنية المشبعة و الغير مشبعة .
لذا فان احتواء السردين على مجموعة كبار من العناصر المفيدة للانسان مع كمية قليلة من الدهون يجعلة غذاء هاما و مفيد لصحة الانسان ،
فالسردين يساعد فالوقاية من امراض القلب و يمنع حدوث جلطات الدم نظرا لاحتوائة على احماض الاوميجا 3 ،
و يقلل من احتمالات الاصابة بالضمور البقعى المرتبط بالشيخوخة و نظرا لاحتوائة على نوعيات عديدة من الفيتامينات خصيصا فيتامين “د” فهو يساعد فالوقاية من سرطان القولون و يساعد فنمو العظام و الوقاية من مرض هشاشة العظام لاحتوائة على كميات جيدة من الكالسيوم .
و السردين كذلك مفيد للبشرة و الشعر على حد سواء فهو يكسب البشرة الصفاء و النضارة و يمنع ظهور الهالات السوداء حول العينين و يقلل من التجاعيد و هذا لاحتوائة على فيتامين ا او الكاروتين المفيد للبشرة .
و اما عن فائدة للشعر فهو يمنع تساقط الشعر و يقوى جذورة لاحتوائة على نوعيات عديدة من البروتين ،
و لكن لا ينصح تناول اسماك السردين لمرضي النقرس لاحتوائة على البيورينات المكونة لحمض اليوريك الذي يرفع مستويات اليوريا بالدم مما يسبب الضغط على الكلي .
و ربما يسبب تناول السردين فحالات الحساسية لبعض الاشخاص على بعض الامينات كالثيامين و الهيستامين و السيروتونين.