طبخات مغربية سهلة و لذيذه
مقادير اللحم بالقشطة و الخضار
1/2 كاس قشطة طرية
1/4 كيلو فاصوليا خضراء مقطعة قطع متوسطة
1/4 كيلو بطاطس
1 بصلة مفرومة
٣ فص ثوم مهروس
1 معلقة صغار كزبرة طازجة مفرومة
فلفل اسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
٢ معلقة كبار زبدة
2 معلقة كبار زيت زيتون
كيفية تحضير اللحم بالقشطة و الخضار
١.
فى قدر على النار يقلي اللحم قليلا،
ثم يغطي القدر و يترك على نار هادئة حتي استواء اللحم.
٢.
فى قدرين منفصلين تسلق الفاصوليا و البطاطس حتي الاستواء.
٣.
فى مقلاة على نار هادئة،
يوضع قليل من زيت الزيتون مع الملح،
الفلفل الاسود و الثوم و يتركوا حتي يتغير لون الثوم قليلا،
ثم تضاف الفاصوليا المسلوقة و يقلبوا قليلا.
٤.
تقشر البطاطس المسلوقة و تقطع الى معكبات صغيرة.
٥.
فى مقلاة على النار،
توضع مكعبات البطاطس مع الملح،
الفلفل الاسود،
زيت الزيتون و الكزبرة و يقلبوا قليلا.
٦.
فى مقلاة على نار هادئة،
يوضع البصل مع الزبدة و رشة ملح و يقلبوا حتي يستوى البصل و يتغير لونة قليلا،
ثم تضاف الية القشطة،
يحركوا و يتركوا مدة دقائق واحدة.
٧.
فى صينية التقديم يوضع اللحم فالوسط،
ثم على الجوانب توضع كمية من البطاطس بعدين كمية من الفاصوليا و كذا حتي انتهاء الكمية.
٨.
يسكب خليط القشطة فوق اللحم و يقدم الطبق ساخنا.
- اكلات مغربيه لذيذه