طبخات سهلة تحضرع السريع,
وفرى وقت و مجهود كبير مع الوصفات السريعة
يعتبر العشاء الوجبة الاقل اهمية عند العرب،
علي العكس فالدول الغربية حيث تعتبر و جبة العشاء هي الوجبة الاساسية،
بينما عند العرب تعتبر و جبة الغداء هي الاساسية.
والصحة تقول ان العشاء من المفترش ان يصبح خفيفا خال من الدهون،
ويصبح فو قت مبكر حتي يتم هضمه،
والا ينام الانسان بعد العشاء مباشرة و المثل الشائع الذي يقول (اتعشي و اتمشى) هو دليل على ذلك.
وصحيح ان و جبة العشاء اذا لم يتم تناولها فلا ينقص الجسم شيء طالما تم تناول و جبتى الافطار و الغداء،
ولكنة يمنح الجسم المدد و القوة كى يستيقظ بكل نشاط لمباشرة يومة الجديد.
يجب ان تكون و جبة العشاء غنية بالفيتامينات،
وعنصر البروتين،
وبعيدا عن الزيوت و الكربوهيدرات و الدهون و الشحوم،
التى تاخذ و قتا طويلا لهضمها،
وسيتم عرض و صفات غذائية مناسبة للعشاء.
وصفة 1: محشى الفلفل الرومي:
وهي كيفية لعمل محشى غير الكيفية المعتادة،
وهي اكلة نباتية تصلح لان تكون و جبة غداء خفيفة و وجبة عشاء،
وهي عبارة عن فلفل رومى محشى بخليط من الجبنة الصفراء و البيضاء،
والبقدونس،
والكزبرة،
المطحونة،
وبعض البهارات المفضلة،
والبيض،
بحيث توضع جميع هذي المحتويات بعد خلطها فحبات الفلفل الرومي،
وتدخل للفرن كى تنضج جميع المكونات مع حبات الفلفل.
وصفة 2: لكنها ليست خفيفة بقدر الوصفة الاولى:
خس مقطع صغير،
طماطم مقطع،
صوص و يتكون من (ملعقتين زبادي،
وملعقة ما يونيز،
ورشة خل)
صدور دجاج مقطعة لقطع صغار و مبهرة بانواع البهار حسب الرغبة (ملح،
فلفل اسود،
ملح،
بهار كاري)
تقلب صدور الدجاج على النار حتي تذبل،
ونبقي نقلبها حتي تنضج،
نضع الخس المقطع فقاع صحن التقديم،
وفوقها قطع الطماطم بحيث تكون اطراف الخس ظاهرة و الطماطم للداخل،
ثم نضع الدجاج فوقهم و يصب عليه صوص المايونيز.
وصفة 3: بيتزا التوست:
وهي مشابهة تماما لكيفية عمل المنزلزا العادية،
لكنها اسرع لوجبة العشاء و اخف؛
لان التوست لا يحتوى على نفس مقدار الخميرة فعجينة المنزلزا المعروفة.
وتكون هذي الكيفية باحضار شرائح التوست و دهنها بالصلصلة او الكاتشاب،
ورش القليل من الزعتر عليها،
بعدين نحضر مكونات المنزلزا من الفلفل الرومى المقطع لقطع صغيرة،
ولو كان من جميع الالوان فذلك الافضل،
يوضع الفلفل الرومى و من بعدها توضع الجبنة الصفراء المبشورة او جبنة ما زوريلا الجاهزة،
ووضع الزيتون الاسود او الاخضر حسب الرغبة.
وبعد الانتهاء من وضع المكونات،
توضح حبة التوست فصحن زجاجى و تدخل للميكرويف مدة خمس دقيقة على الاقل حتي تذوب الجبنة و يكون التوست طري.
وصفة 4: اقراص البطاطا و الشوفان:
ثلاث حبات بطاطس.
بصلة صغيرة.
ثلاث معالق شوفان.
ملعقة صغار ملح.
كمون مطحون.
فلفل اسود حسب الرغبة.
رشة ريحان.
بياضان بيض.
فص ثوم مهروس.
تسلق البطاطا و تهرس جيدا،
وتفرم حبة البصل،
توضع البصلة و الثوم على البطاطا المهروسة و تخلط جيدا،
ومن بعدها توضع عليها البهارات و الملح و يتم خلطها بشكل جيد.
يتم عمل اقراص من الخليط و وضعها بمقلاة تيفال بزيت قليل،
تقلي على الوجهين حتي تحمر.
