اروع كيفية عمل الفولية
المكونات:
نصف كيلو فول سوداني مقشر
ربع كيلو سكر
نصف لتر ما ء
ملعقة كبار زيت
ملعقة عصير ليمون
كيفية التحضير:
يحمص الفول السوداني تحميصا خفيفا و يوضع السكر فاناء مستدير القاع بعدها يضاف الية الماء و يرفع على نار هادئة مع التقليب الجيد و حتى يذوب السكر.
يتم اضافة عصير الليمون و يرفع الاناء على النار و يستمر التقليب حتى يتلون باللون الذهبى حتي يكون لونهما و قوامهما كالكراميل،
ثم يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية التكرمل مع التقليب بعدها يضاف الفول السوداني مع التقليب بخفة حتى يختلط تماما.
تدهن رخامة بالزيت و يصب عليها الخليط و يفرد حتى يكون سمكة حوالي 1سم بواسطة “نشابة” مدهونة بالزيت،
يصب الخليط بقوالب مستديرة او صينية مفرودة مدهونة بالزيت و يقطع مستطيلات بعد ان يتماسك