اطباق البف باسترى سهلة و لذيذة باستعمال عجينة البف باسترى الجاهزه
يتم استعمل البف باسترى كطبق رئيسى او جانبي،
وغالبا تكون العجينة جاهزة،
تباع فالاسواق و المولات،
وهو و جبة جيدة،
متنوع الحشوات و الاستخدامات،
ومن حشواته:
الجبن: و هو تقريبا يستعمل فحشو كل المعجنات،
وفى البف باستري،
استخدمى الجبن الاصفر فحشو البف باستري،
ثم قطعى العجينة الى مربعات و ضعيها بالفرن الى ان تنضج،
والجبن الابيض مع النعناع الناشف.
الدجاج: قطع الدجاج الى مربعات صغار و اسلقيها،
ثم ضعيها فالمقلي مع الفلفل الحلو و الجزر المبشور و البهارات و الملح و الفلفل الاسود،
وانتظريها حتي تنضج بعدها ضعى عجينة البف باسترى فصينية على شكل اطباق،
ثم ادخلى العجينة بالفرن الى ان تنضج و تحمر،
ثم اسكبى ففجوتها خليط الدجاج،
وضعى عليه من اعلي جبنة شيدر و ادخليها الفرن الى ان تسيج جبنة شيدر،
ثم قومى بالقلى الى جوراها اصابع من البطاطا و سوف تحصلين على و جبة متكاملة.
البطاطس: اسلقى البطاطس و قطعيها غلي دوائر ضعيها بقلب عجينة البف باسترة على شكل كاس و ضعى فوقها جبن شيدر مع رشة فلفل اسود و قطع من الزيتون.
الباذنجان: و تعتبر هذي الوصفة متناقضة المذاق حيث يستويك طعم الباذنجان مع جبن المزاريلا و هي تتكون من: قطع باذنجان محمرة و مقلية،
كاس من حليب،
ملعقة طحين،
بصل و لحم و بقدونس مفروم،
جبنة موزاريلا،
معلقة زيت،
كاس صلصة باشميل،
نقوم بوضع شريحة الباذنجان على عجينة البف باسترى و فوقها ملعقة كبار من خليط اللحم المفروم،
نقوم بتغليفها و اغلاقها جيدا حتي لا تفتح،
ونصفها بالصينية و نغطيها بصلصة البشاميل،
ونرشها بجبن الموزاريلا حتي تحمر.
الصلصلة: احضرى عجينة البف باستري،
وادهنيها بصلصة الطماطم و انثرى فوقهما ريحان جاف او نعناع جاف،
وضعى عليها جبن شيدر و فوقها زيتون اخضر او اسود مقطع شرائح مدورة صغيرة،
وادخليها الفرن.
بازيلا: احضرى دجاج خالي من العظم و قطعيه،
اسلقى البازيلا مع الدجاج،
جبنة،
باشميل،
مرق دجاج،
ملعقتين من الزيت،
ملعقتين دقيق،
جوزة الطيب،
حليب،
ملح و فلفل،
الطريقة: معلقتين من البشاميل،
مع معلقتين زيت،
مع معلقتين دقيق،
قلبيهم حتي يتغير لون الدقيق و تملا رائحتة انفك،
ضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق و قليل من الحليب و حركى بسرعة الخليط حتي لا يتشابك،
ويصبح قوامة اغلظ من البشاميل العادي،
اضيفى ملح و فلفل و رشة جوزة الطيب،
ضيفى الدجاج و البازيلا و الجبن،
وهكذا اكتملت الحشوة.
حشوات البف باسترى كحلويات:
تستخدم عجينة البف باسترى كحلويات خفيفة الى جانب الشاى او القهوة،
وبوسعنا ان نحشيها ب:
الشوكولاتة: ادهنى قلب العجينة بعد فردها بشوكولاتة نوتيلا،
ورشى فوقها بندق مطحون بشكل خشن.
المربى: اي مربي متوفر فثلاجتك استعمليه.بوسعك ان تستعملى القرفة و السكر بعد دهن العجينة بالزبدة.
بالتفاح:قشرى التفاح و ابشرية بشكل ناعم و اضيفى عليه سكر و دارسين،ومن بعدها ضعية على نار هادئة الى ان يذبل و يتغير لونه،
اخيرا اضيف له رشة طحين ليغلظ اكثر،
ممكن اضافة زبيب او جوز مكسر حسب الرغبة.
وسوف تحصلين من حشوات العجينة المختلفة على اطباق متعددة و مشكلة و متنوعة،
تقدمينها امام عدد كبير من الافراد،
وهي ملائمة لتوضع على سفرات الولائم امام الضيوف،
او البوفيهات المفتوحة،
تلائم مذاق الاطفال و الكبار على حد سواء.
