استخدامات القرع العسلي
شوربة القرع العسلي
والكيفية …
نجهز الثمرة و نقطعها قطع مربعة .
.
– ناخذ ما مقدارة كوبان ماء من القرع المقطع
– نحضر حساء الدجاج الساخن فاناء الطهى
ونضيف الية القرع و نتركة حتي ينضج و ينعم .
.
– عندما يهدا قليلا نضربة فالخلاط الكهربائى
ثم يعاد ثانيا الى الاناء ليغلي .
.
– تضاف التوابل كالفلفل الاسود و القرنفل و يضبط ملحه..
نلاحظ الا يصبح سميك او خفيف .
.متوسط يعني .
.
.
ويقدم ساخن و ذلك ابسط نوع حساء
اما اذا حبيتي تزيدي فالفوائد فاليك …
الاضافات :
!..
تضيفي حبة بطاطا اثناء النضج .
.
!..
تضيفي طماطم كذلك اثناء النضج
اما اذا حبيتي تكون شوربة سميكة شوية
ممكن تحمري معلقة دقيق فملعقة سمن صغيرة
ثم تضيفي لبن كصلصة الباشميل (من غير بيض)
ثم تضيفي القرع بعد ضربة فالخلاط على الصلصة
وتقلبي جيدا حتي تصل الى القوام الذي تحبيه
ممكن تزيدي ماء او شوربة الدجاج حتي تصلي لذا .
.
خضار الكسكسي بالقرع
المقادير: بصلة متوسطة مقطعة مكعبات 2
ملعقة زيت زيتون 3 فصوص ثوم مدقوق حزمة صغار ك
***ة خضراء مفرومة نص ثمرة قرع عسلى مقطعة مكعبات
1 باذنجانة متوسطة حبتان من الكوسة كاس من شرائح الكرنب الابيض
كوب عصير طماطم 2 معلقة بهارات 1 معلقة صفار كركم و زعفران
3 اعواد من القرفة نص لحم ضاني كاس حمص مسلوق
كيفية التحضير: يوضع زيت الزيتون على النار،
ويضاف اليه
البصل المفروم و الثوم حتي يصفر لونه،
ثم يضاف الية اللحم
ويقلب جيدا حتي يشارف على النضج.
يوضع عصير الطماطم و اعواد القرفة.
.
عندما يبدا الخليط بالغليان،
نضيف مكعبات الباذنجان اولا لانها
تاخذ و قتا اكثر فالنضج و بعدين نضيف مكعبات القرع
والكوسة و شرائح الكرنب،
ونتركها جميعا حتي تغلي،
وبعد تمام النضج ترش الك***ة على الوجة و يغطي على القدر و نتركة جانبا.
كيفية الكسكسى:
400 جرام من حبوب الكسكسي الجاهزة و يضاف له نص لتر ما ء
ساخن جدا جدا و يقلب على النار مع 3 معالق سمن حتي يجف الماء
ويتم النضج،
يوضع فطبق التقديم و يوضع عليه الخضار و اللحم
ويزين بالحمص المسلوق و يقدم ساخنا.
- استخدامات القرع العسلي
- استخدامات القرع
