اجمل اطباق رمضانية جزائرية , سفرة رمضان الخطيرة في اجواء الجزائر

 

احلى اطباق رمضانية جزائرية

 

مقادير الارز باللحمة المفرومه

 20160705 1157

1 كيلو ارز


300 غرام لحم مفروم


1 بصلة مفرومة


رشة ملح


رشة فلفل اسود


4 معلقة كبار زيت


4.5 كاس ما ء

كيفية تحضير الارز باللحمة المفرومه

١.
فى قدر على النار يوضع الارز مع القليل من الزيت،
رشة ملح و الماء،
ويتركوا حتي يستوى الارز.

٢.
فى مقلاة على النار يسخن الزيت و يقلي به البصل حتي يذبل،
ثم يضاف اللحم مع الملح و الفلفل الاسود و يحركوا حتي نضوج اللحم.

٣.
يضاف الارز فوق اللحم و يخلطوا قليلا على نار هادئة.

اقتراحات الارز باللحمة المفرومه

يقدم ساخنا،
للتزين نضع القليل من الكزبرة المفرومة

طبق لذيذ و ممتاز

مقادير طاجين الدجاج بالزيتون و الجبن

 20160705 1158

400 غرام صدر دجاج مقطع شرائح


1 كاس زيتون اخضر منزوع النوي و مقطع قطع صغيرة


4 بيض


1 كاس جبن مبشور


1/2 باقة بقدونس مفروم


رشة فلفل اسود


رشة جوزة الطيب


رشة ملح


2 معلقة كبار زيت

كيفية تحضير طاجين الدجاج بالزيتون و الجبن

١.
فى مقلاة على النار،
يسخن الزيت و تقلي به شرائح الدجاج حتي تستوي.

٢.
يرفع الدجاج عن النار و يفرم فالخلاط الكهربائي.

٣.
فى و عاء،
يوضع الدجاج المفروم مع الملح،
الفلفل،
جوزة الطيب،
الزيتون،
البقدونس و البيض و يخلطوا جيدا.

٤.
تحضر صينية فرن و تدهن بقليل من الزبدة،
يسكب بها الخليط،
يرش فوقة الجبن المبشور و تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 180 مدة 20 دقيقة.

اقتراحات طاجين الدجاج بالزيتون و الجبن

تقطع الى مستطيلات حسب الحجم المفضل و تقدم ساخنة

جربى هذي الوصفة الجميلة و لن تندمي

مقادير البازلاء بالدجاج

 20160705 1159

1.5 كيلوغرام صدور دجاج


1 كيلوغرام بازيلاء


500 غرام زيتون اخضر منزوع النوى


1 بصلة مفرومة


2 طماطم حمراء مفرومة


1ملعقة كبار طماطم مجففة


2 فص ثوم مفروم


3 معلقة كبار زيت نباتي


ملح و فلفل اسود بحسب الرغبة


ماء بحسب الحاجة

كيفية تحضير البازلاء بالدجاج

١.
يغلي الزيتون فالماء 3 مرات مع تغيير الماء فكل مرة لتقليل ملوحته.

٢.
تغسل البازيلاء و تصفى.

٣.
فى قدر على النار،
يوضع الدجاج مع البصل،
الثوم،
الملح و الفلفل الاسود على نار متوسطة و يقلي مدة 5 دقيقة مع التقليب.
يضاف الماء و يترك المزيج على النار حتي يغلي.

٤.
تضاف البازيلاء و تسلق نص استواء،
تضاف الطماطم المفرومة،
الطماطم المجففة و الزيتون و تخلط المكونات جيدا.

٥.
يترك المزيج على النار حتي يتكثف المرق.

اقتراحات البازلاء بالدجاج

يمكن استبدال الدجاج بكريات لحم مفروم و لكن توضع عند غليان المرق


يمكن استخدام البزلاء الطازجة او المثلجة حسب الرغبة

مقادير يخنة البطاطا باللحم

 20160705 1160

1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة


1/2 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة و مسلوق


4 حبات جزر مقطعة قطع متوسطة


2 بصلة مقطعة شرائح


6 فصوص ثوم كبار مهروسة


1 كاس عصير طماطم


1 معلقة كبار صلصة طماطم


2 كاس مرقة لحم


1 معلقة كبار زبدة


1 معلقة صغار ملح


1 معلقة صغار فلفل اسود


1 معلقة صغار كمون


1 معلقة صغار بهارات


3 اوراق غار

كيفية تحضير يخنة البطاطا باللحم

١.
فى و عاء،
يخلط البطاطس و الجزر و البصل و الثوم،
وتوضع فصينية فرن عالية الجوانب.

٢.
فى قدر على النار،
تسكب المرقة مع عصير الطماطم و تضاف الصلصة و الملح و ورق الغار و البهارات و الزبدة و تترك قليلا على النار.

٣.
تسكب الصوص فوق صينية الخضار و توزع فوقها قطع اللحم.

٤.
توضع الصينية على النار لعدة دقيقة حتي تغلي،
ثم تدخل الى الفرن على حرارة متوسطة مدة ساعة تقريبا حتي تنضج.

اقتراحات يخنة البطاطا باللحم

قدميها مع الارز الابيض

  • اطباق رمضانية
  • اكلات رمضانية جزائرية خفيفة
  • اجمل اطباق جزارية
  • اطباق تقليدية جزائرية في رمضان
  • اطباق رمضانية جزائرية في الفرن
  • اطباق منتوعة باللحمة المفرومة


اجمل اطباق رمضانية جزائرية , سفرة رمضان الخطيرة في اجواء الجزائر