اجمد تتبيلة سمك مشوي , تفوقي على مطاعم السمك المشهورة

اروع تتبيله سمك مشوي,
تفوقى على مطاعم السمك المشهورة

 20160627 373

تتبيلة السمك المشوي بالردة


المقادير


1 سمك بياح (بوري) متوسط


1 معلقة كبار زنجبيل طازج مفروم


3 فص ثوم مفروم ناعم


1/2 كاس عصير ليمون


ملح و فلفل


2 كاس ردة (نخالة دقيق)


1 معلقة صغار ثوم بودرة


1 معلقة صغار زنجبيل بودرة


1 معلقة صغار كمون مطحون


1 معلقة صغار كزبرة جافة مطحونة


زيت زيتون

 20160627 374




سلطة للتقديم


الطريقة


– يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.


– يسخن سطح شواء على نار متوسطة.


– ينظف السمك مع التخلص من الاحشاء و القشر،
ويترك فماء (مضاف الية 4 معالق كبار من الدقيق و معلقة و نص كبار من الملح) مدة نص ساعة،
ثم يشطف جيدا و يجفف.


– يتم عمل شقوق عرضية بالسمك بواسطة سكين حاد.

 20160627 375




– يخلط الزنجبيل،
الثوم و عصير الليمون فو عاء عميق و يتبل بالملح و الفلفل.


– يتبل السمك بالخليط من الداخل و الخارج و يرش بقليل من زيت الزيتون.


– توضع الردة فطبق كبير،
وتضاف التوابل،
قليل من الملح و الفلفل و تخلط جيدا حتي تتجانس المكونات.


– يرش السمك بخليط الردة حتي يغطية تماما مع الضغط الخفيف براحة اليد حتي يلتصق.

 20160627 376




– يدهن سطح شواء بقليل من الزيت،
يوضع السمك و يترك حوالى 7 دقيقة لكل جانب.


– ينقل السمك فصاج فرن مدهون بقليل من الزيت،
ويوضع فالفرن لحوالى 30 دقائق اوحتي تمام النضج.


– يقدم السمك المشوي مع السلطة المفضلة.


اجمد تتبيلة سمك مشوي , تفوقي على مطاعم السمك المشهورة