وصفه الكيك الاسفنجيه كالمحترفين
مقادير الكيك العادي
اربع حبات حجم كبير من البيض
كوب واحد من زيت الذرة
رشه ملح
ربع ملعقه بيكربونات الصودا
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقه واحده صغيره فانيلا سائله او فانيليا باودر
ملعقه واحده كبيره بيكنغ باودر
كوبان من السكر ، ومن الممكن زياده الكميه او تقليلها حسب الرغبة.
كوب من عصير البرتقال او كوب واحد من الحليب
كوب واحد من الماء المغلي
مقادير الكريمه لتزيين الكيك
كوب ونصف من السكر الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
قطرتان لتلوين الطعام بالوان مختلفه فحسب الرغبه اختاري اللون المفضل لك
طريقه تحضير الكيكه العادية
لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق، ثم اضيفي البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات
الصودا على الخليط واضيفي السكر.
ثبتي المضرب الشبكي، وشغليه على سرعه بطيئه لعده ثواني.
قومي باضافه الحليب، وزيت الذرة، والبيض والفانيليا، ثم اخفقي هذه المكونات على سرعه متوسطه لمده
تصل الى دقيقتان.
قومي باضافه الماء المغلي، وقومي بخفقه لمده تصل الى نصف دقيقه الى ان تحصلي على
خليط ناعم.
احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسمن النباتي، والقليل من الدقيق، وقومي بتحريكه في القلب
ليغطي كافه جوانب القالب ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
قومي بسكب الخليط من الكيك في القالب.
قومي بتسخين الفرن الى درجه حراره 180 مئوي، ثم ادخلي الكيك الى الفرن لمده تصل
من 30 – 35 دقيقة.
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينه او شوكة، لكن يجب
ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
قومي باخراج الكيك من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعده دقائق، ثم اخرجيه
من الصينية، واتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما وقومي بالتخلص من ورق الزبده الذي
قمت بوضعه مسبقا، وضعي الكيك في طبق التقديم.
طريقه تحضير الكريمة
قومي بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
اضيفي الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم التي قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكه او المشبك
الى ان تحصلي على كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.
ضعي الكريمه في طبق وثم قومي باضافه الالوان التي تفضلينها وحاولي تقليب هذه الالوان مع
الكريمة.
قومي بتزيين الكيك بالفواكه المجففه مثل: قطع الفراوله والاناناس، لكن اتركي الكريمه تجف اولا ثم
قومي بتقديمه.
